組織列出它的目標如下：

• 要提供有用，客觀信息給公眾和政府決策人員和給對食物的品行研究，酒精、健康，環境和其他發布相關到科學和技術;


• 代表公民的興趣在管理，司法和立法機關面前關於食物、酒精、健康、環境和其他論點; 并且


• 保證科學和技術使用為了公共利益和鼓勵科學家參與公眾興趣活動。

食品安全性

CSPI的食品安全性節目的目標是保證政府管理者、政策制訂者和艱苦保護美國消費者免受食品汙染威脅和減少foodborne病症的負擔的產業工作。 食品安全性節目遊說國會加強當前食品安全性法律和採取新的法律保護美國消費者。 CSPI出版 爆發戒備!產品取消的持續的編輯， foodborne病症和爆發。


......綠葉蔬菜、雞蛋以及金槍魚，牡蠣，土豆(馬鈴薯)，奶酪，冰淇淋(奶製品)，西红柿，豆芽和浆果、特殊包裝食品（花生醬）等產品排在了美國食品藥品管理局（FDA）管制的十大風險產品的前列。在所有與FDA管制食品有關的食源性疾病暴發事件中，上述10種最危險食品和其他7種食品佔到了40%。....

.....CPSI還倡議，對於包含大量飽和脂肪的產品，企業不能吹噓產品為“反式脂肪含量為零”，而聲明為全麥食品的企業，則應該披露該食品所含的穀類的總量。

CSPI重新構想的營養成分標簽將更強調卡路裏的標示，以及當食品含有高濃度飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈉或添加糖時的標示。CSPI要求，只有來自全麥、豆類、果蔬的纖維和非人造纖維（如聚葡萄糖和麥芽糊精），才能在營養標簽標作纖維。....

.....據 美國 公共利益科學中心（CPSI）消息，美國CPSI要求紐約政府官員對 食品 製造 商施加壓力，計劃減少食品製造商和全國連鎖餐廳過多在其產品中使用 鹽，要求在未來5年內，包裝食品和餐館飲食的含鹽量降低1/4。

    CPSI負責人稱，這項計劃有望降低高血壓的發病率，並將有助於防止中風和相關心臟疾病。 食品製造商應該與紐約當局進行合作制定可實現的削減目標。 如果製造企業不配合工作，那麼也藉此希望其他州和政府以及美國食品藥物 管理 局著手調節該領域。 根據聯邦政府規定，美國聯邦政府建議人均每天攝入1500至2300毫克鈉，而目前美國成人平均每天的鈉攝入量達到4000毫克，甚至一些連鎖餐館的鈉攝入量達到5000，6000，或7000毫克。

    另外，根據公共利益科學中心的統計，未來5年內減少25%鹽含量計劃也可以為聯邦政府減少十億美元的醫療費用支出.......


http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/zh_tw/Center_for_Science_in_the_Public_Interest



另參照
http://cht.naturalnews.com/?p=323



也請參考