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JJ第一次來家裡吃飯, 上市場買菜時開心地什麼都想買
於是煮了一桌七菜一湯:p
趁他下樓游泳的一個小時, 快速燒好七道料理, 呼呼
兩個人吃著五人份的晚餐
好吧, 也算一種幸福, 自己一個人在家只能簡單煮煮麵什麼的
他說想喝雞湯。
命中有食神：
本命中帶有--斯文、歡喜心的特性(按條理走，較有口福且口感特好，總能找到好吃得食物，有氣質，纖細柔美)。
八字帶兩個食神的我, 最無法抵抗人家跟我說想吃什麼
會馬上像食神任務上身一樣, (註)
心裡想著: 你最近好忙好累, 又小小感冒, 好, 一定熬一鍋營養好物的雞湯給你補補元氣
雞湯是我最耗時的料理,
我喜歡煮著那種, 看起來很樸實簡單的料理,
實際卻最花精神, 把所有天然食材煮出精華
不用太多調味, 只取天然的原味
只需要一口, 第一口, 就能感覺特別, 什麼話都還不想說只想繼續第二口, 第三口...
我的雞湯常常都是見底的啊 :p
冷了會成雞湯凍
專業的是老姊, 每次來, 吃飽懂得去廚房鍋裡看看, 一點不剩通通打包帶走
於是每次她要來, 會特地煮滿鍋, 帶回去給兩隻小鬼滾米精也好
這次燉蛤蜊雞湯
後來JJ說, 喝完了, 我的感冒好了
心裡微笑。有這樣一句話, 就算每天熬雞湯也不嫌累了
還有上海扁尖筍燉雞, 芥菜烏骨雞, 茶樹菇燉烏骨雞, 杜仲栗子雞, 干貝鮑魚燉雞, 人蔘雞, 麻油雞酒, 百菇雞湯...
等著吧! 我都可以開雞雞園了
(註: 這大概是天命, 我從沒學過料理, 但味蕾敏銳, 靠著吃過的美食味道記憶, 或想像著味道這樣去煮, 可以八久不離十, 上次樂樂吃飯時好奇問我, 妳是哪時候開始做菜的, 我說,十歲, 他突然定住看我,十歲! 煮什麼? 炒飯, 只記得那時的心情覺得媽媽煮得不夠好吃............十幾歲的時候, 媽媽有天吃飯跟我說, 我不要煮給妳吃........因為我會挑出她少放了什麼調味.... )
可樂小排
很久沒燒這道菜了, 其實是第2次燒
改了之前的做法, 先滷後再爆洋蔥蒜片, 入可樂燒收汁,
味道層次感變很豐富,
一入口是可樂甜甜的滋味,
一咬下肉跟骨頭分離, 是滷後的柔嫩
散在嘴裡是滷汁的香氣,
不用花很長的時間, 後面只需要燒出可樂的焦糖焦化, 裹上小排收汁即可
收 我的經典菜之一
頗有上海本幫菜外婆紅燒肉的滋味
09年第一次燒的可樂小排
是醃後煎過的小排, 爆洋蔥蒜片入可樂燒收汁,
除了一樣一入口是甜甜的可樂
口感整個不同, Q硬感不是柔嫩的, 肉是醃後的味道,
而且整個要燒半小時以上排骨才好入口...
芹菜雙魷。
泰式做法, 很認真擠了半顆檸檬, 最近愛上檸檬 (Love)
辣炒...忘了這叫什麼蚌,
好鮮, 當日現撈, 貴森森只買半斤, 但真的好好吃
重點就是蒜丁, 黑胡椒, 辣椒, 米酒, 擠一點檸檬, 肯定好吃
多加了不辣的綠辣椒, 我喜歡吃它的口感
韭花炒下水。
雞胗跟著小排一起先滷過, 想給雞胗多些味道 :)
不過JJ不特愛吃內臟, 冰箱還有半包雞胗, 滷滷做冰鎮吧, 老姊又有口福啦~
滑蛋蝦仁。
沒別的我就是非常愛吃這道 :p
兩個人的七菜一湯, 剩菜剩飯還能裝出澎湃版便當, 滿滿地看不見底下的鵝油香蔥拌飯
佐餐的飲料
喝掉了家裡最後一支蜜桃氣泡酒
打算補一些比利時蘋果, 水蜜桃, 蜂蜜啤酒, 夏天喝最棒了
美國版的櫻桃可樂冰箱也剩最後一瓶了
這我們都愛, 再來去補貨
希望city super特價還有啊
沒辦法, 美國版的就是比日本版跟台灣版的好喝多了
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