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篇名: 舌尖誘惑&高脂血症飲食
作者: 星＊惡魔女	日期: 2008.04.23　　天氣: 　心情:

舌尖誘惑
品嘗美食時，沒有佐料，會讓許多人食不下咽。
在你舌頭的感官認知上，什麽樣的調味料，最有吸引力呢？

1.蒜
2.薑
3.辣椒
4.蔥

1.蒜
吃醋指數:40%
你不輕易吃醋，因爲你認爲愛情是你的就是你的，不是你的強留也沒用，所以你對感情不會採取纏人盯人的態度。雖然你還是會有些心酸酸的感覺，但你覺得每個成年人都該對自己的行爲負責，不需用言語和行爲來制裁。這種理智的態度，可能會讓愛人覺得你不夠愛他，頻頻以各種假感情真動作，測試你的忍耐極限。
建議你在必要時應該表現一下你的吃醋情緒。

2.薑
吃醋指數：50%
對於愛人和別人無傷大雅的打情罵俏，你不會很計較；甚至有時你也會和別人來上幾招，增添生活情趣。因爲你認爲現實生活太平淡了，應該找個機會來輕鬆一下。
但是，如果愛人因此而認爲你不會吃醋，或愛情觀念開放，那可就大錯特錯了！其實，你是絕對不能容忍與他人“分享”愛人的，尤其是“性”。
愛人要是敢跟別人發生一夜情，或是腳踏兩隻船，那你可是會要對方付出高昂的代價的，絕不善罷甘休。

3.辣椒
吃醋指數：75%
對於你來說，如果有第三者想要打你愛人的主意，從你手中奪走你心愛的人，這不僅是引發愛情之戰，更是挑戰你的面子、你的尊嚴，你是絕對不會無動於衷的。
你不會就此罷休，會爲尊嚴而戰，盡全力去捍衛你的愛人和你倆的愛情。由於你會義無反顧地應戰，你的妒火一旦燃燒起來，可能讓對方馬上三級燙傷，體無完膚。
當然，你的愛人最好也要小心爲妙。

4.蔥
吃醋指數：89%
你是一個溫暖的人，充滿熱情，對朋友大方慷慨，但是在愛情上，你可就沒有這麽大方了，而且還可以說是非常小氣，簡直可用“超級醋罎子”來形容你。
你是一個善妒的人，心愛的人要是和別的異性多說上兩句話，或是多看異性幾眼，你的吃醋本色馬上就會暴露出來，醋罎子立刻打翻了，不爽的心情蔓延到臉上，甚至氣得臉色發青。這時，明眼人都看得一清二楚，能避開就儘量避開了；還不知道要躲開的人，就等著你萬“箭”（冷眼）穿心吧！

我是1

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高脂血症飲食原則

何謂高脂血症
1. 高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加。血脂異常（不論是高膽固醇血症、高三酸甘油酯血症或二者合併）是動脈硬化的主因，會增加罹患冠狀動脈心臟疾病的機率。

2. 血脂包含膽固醇、三酸甘油酯及磷脂質。這些血脂皆為脂溶性，必需與血漿蛋白結合成脂蛋白，才可藉由血液運輸至各器官及組織。

何謂脂蛋白
脂蛋白至少包括極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白及高密度脂蛋白，各類脂蛋白含有不同比率的膽固醇、三酸甘油酯、磷脂質及蛋白質。

極低密度脂蛋白(Very Low Density Lipoprotein,VLDL)
主要分成為三酸甘油酯，於肝臟或小腸內含成。若食入大量脂肪或醣類，另增加極低密度脂蛋白的合成。

低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein, LDL)
血中60-70%的膽固醇是由低密度脂蛋白攜帶，主要是將膽固醇由肝臟帶到週邊組織。低密度脂蛋白－膽固醇過高所引起的高膽固醇血症是冠狀動脈硬化和心臟疾病的危險因子，所以低密度脂蛋白－膽固醇被稱為"壞"的膽固醇。

高密度脂蛋白(High Density Lipoprotein, HDL)
血中20-30%的膽固醇是由高密度脂蛋白運送。主要是將週邊組織的膽固醇帶回肝臟代謝。高密度脂蛋白－膽固醇越高，罹患冠狀動脈心臟疾病之機率越低，所以高密度脂蛋白－膽固醇被稱為"好"的膽固醇。

高膽固醇血症
當血液中的總膽固醇濃度或低密度脂蛋白－膽固醇濃度高於正常值時，即為高膽固醇血症。

成人血膽固醇及三酸甘油酯濃度
理想濃度邊際高危險濃度高危險濃度
總膽固醇（非禁食）＜200㎎/dl 200~239㎎/dl ≧240㎎/dl
低密度脂蛋白膽固醇（禁食12小時）＜130㎎/dl 130~159㎎/dl ≧160㎎/dl
血液三酸甘油酯（禁食12小時）＜200㎎/dl 200~400㎎/dl ＞400㎎/dl

高膽固醇血症之飲食原則
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取維持理想體重。
控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：花生油、菜籽油、橄欖油等）；少用飽和脂肪酸含量高者（如：豬油、牛油、肥油、奶油等）。烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。
少吃膽固醇含量高的食物，如：肝臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高，則每週以不超過攝取二～三個蛋黃為原則。
常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。
儘量少喝酒。
適當調整生活型態，例如：戒菸、運動、以及壓力調適

高三酸甘油酯血症
血中三酸甘油酯的濃度會隨飲食中的油脂種類和含量而改變。當禁食12小時後，血中三酸甘油酯的濃度仍高於正常值時，便稱為高三酸甘油酯血症。此症多伴隨冠狀動脈心臟疾病的高危險因子（如：肥胖、飲酒過量等）存在。

高三酸甘油酯血症飲食原則
控制體重可明顯降低血液中三酸甘油酯濃度。
多採用多醣類食物，如：五榖根莖類，並避免攝取精緻的甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品。
可多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類，例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚（糯鰻、白鰻）、白鯧魚、牡蠣等。
不宜飲酒。
其他請參考高膽固醇血症之飲食原則。

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