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【煮筍秘方】 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 【金縷曲】木棉花
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篇名: 地瓜早餐
作者: 孤影 日期: 2009.03.04  天氣:  心情:
三年前身体極為不適且飲食無味,各種食物入口竟無法分辨其不同的美味,
只能以味同嚼臘形容,經過高雄榮總各項檢查,醫生宣佈了罹患肝癌的訊息,
且因腫瘤多顆無法切除,只能施以栓塞的療法。

手術後飲食無味依然,食不知味的日子,實非筆墨得以形容。研讀許多肝疾
方面的書籍,也得到諸多友人弄來的偏方,但一切都誏人心灰意懶,出院後
二姊買了一本(時食養生法)【陳堅貞著】給我,當時以姑且看之的心情看
完了它,爾後又到圖書館借了她另一本著作(自然律例)。裡面有些養生之
道和飲食方法,簡單易行。但卻一直沒去實行,直至陳女士到高雄為她的書
籍促銷,舉辦一場演說促銷,我也去湊了熱鬧,回來後覺得地瓜餐簡單易弄
,不過是換個方式吃飯,就試試看吧!

沒想到漸漸的我又恢復了味覺,吃得出滋味,有了再次為人的感覺。因此,
我將陳女士的地瓜餐摘錄,提供大家參考:

地瓜好處多多,但吃法上有一些訣竅,才能真正做到養生效果。

地瓜連皮吃
剛開始很多人都不敢相信地問我:「地瓜連皮吃?能吃嗎?」

地瓜皮屬鹼性,可以幫助人體調整為鹼性或是中弱酸性,避免疾病產生,地
瓜削不削皮,其實只是習慣上的差別,連皮一起吃,吃習慣了就一點也不難
吃,甚至別有一番風味。

時下很多人都知道要多吃地瓜、吃地瓜要連皮一起吃,但令人憂心的是,大
部分的人只知道吃地瓜有好處,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,錯失最佳養
生時機不說,還可能反而吃出不必要的危險。

過午不吃地瓜
一般來說,吃地瓜當然也必須配合自然律例作息,能夠在上午六點半以前吃
完,七點以前排便,就能讓小腸吸收地瓜百分之九十以上的功效。

一般人若是無法在上午六點半以前吃完,也應該要在中午十二點以前吃完。
因為下午以後身體的新陳代謝變差,地瓜的醣容易累積,因此中午十二點以
後就不應該再吃地瓜了。尤其是有糖尿病或是痛風的人,更嚴禁在中午十二
點以後吃地瓜。

另外,有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過一百公克,吃完之後一個
小時內不應睡覺。

地瓜的烹煮方法,也應符合自然律例。夏季天氣熱,地瓜應該以蒸食為主;
冬季稍微寒冷,就不再以蒸地瓜為限,可依個人口味享用烤地瓜。

不過蒸地瓜時最好不要和米飯一起混合,最好是以電鍋分層蒸煮,以免地瓜
的糖分滲透進米飯當中,導致米飯在濕熱的氣溫中加速腐敗。

〈自然律例〉
排毒地瓜早餐

1.地瓜、白米飯比例為二比一,大約是吃兩口地瓜,吃一口白米飯。
2.搭配二蔬一果,除非體質過寒,否則蔬菜以生菜為主,種類以根、莖、花
、果為主。身體較寒的人不要食用葉菜。若無法準備二蔬一果,也可以一蔬
一果代替,但禁忌二果一蔬的吃法。蔬菜以燙過為原則,加入壺底油(一種
醬油名稱)相拌。
3.重症者必須於上午六點半以前吃完,七點以前排便完畢。
4.若是不喜歡吃米飯,也可以米製品代替,例如米粉、粄條、米苔目、無糖
年糕等都可以。但是最好不要吃稀飯,因為稀飯容易吞嚥,會減少咀嚼的動
作,減少唾液分泌,增快老化速度。

小辭典: 地瓜營養成分
◆營養成分:蛋白質、脂肪、醣類纖維素、鈣、鈉、磷、鐵、胡蘿蔔素、B1
、B2、C,及賴氨酸(人體氨基酸的一種),和亞油酸(脂肪酸的一種),每100公
克地瓜的胡蘿蔔素含量1.31毫克,與胡蘿蔔差不多,含維生素C30毫克,賴氨
酸26毫克。地瓜還有一種特殊的黏液蛋白,能維持人體血管壁的彈性,防止動
脈硬化,促進膽固醇的排泄,減少皮下脂肪。

◆作用:安神、除濕、調節荷爾蒙、防足鈣質流失、結實肌肉、解毒,可溶性
纖 維可以清血管,不可溶性纖維可以清腸胃。
 
吃地瓜餐的五大原則
五十歲以上的台灣人,大概都有吃地瓜吃到怕的經驗。近年來地瓜成為排毒健
康食品,對老一輩的人來說,真是不可思議。

地瓜餐的原創者陳堅真說,地瓜餐並不是排毒餐,而是供應身體所需的營養,
其概念是「均衡」。主要是地瓜、白飯(比例是二比一),加上二蔬一果,其
中,地瓜和白飯提供基本的碳水化合物,二蔬一果是為了酸鹼平衡,水果是酸
性、蔬菜則是鹼性。由於生病的人體質偏弱酸性,一份水果和二份蔬菜剛好可
以酸鹼平衡。不過在攝取上有一些原則:

原則一:配菜方面,要吃當季盛產蔬果。蔬菜建議生吃或是燙過再吃,因此,
以根莖花果類為主,不用葉菜類。

原則二:在主食方面,台灣氣候潮溼,地瓜利濕。如果在乾燥地區如北京,她
就建議將地瓜餐的主食改為馬鈴薯。而高緯度的地方不吃飯,改吃大麥、小麥。

原則三:地瓜皮屬於鹼性,所以要連皮吃。

原則四:這套餐必須依個人體質和天氣做調整,例如燥性體質吃蒸地瓜,非燥
性體質吃烤地瓜,夏天吃蒸地瓜,冬天則可以蒸或烤。而且,糖尿病患者每次
吃地瓜不能超過一百公克。

原則五:在食用時間上,因為人體的經絡循環在上午七點時走到小腸經(傳統
中醫認為上午七點走到胃經),六點半用完地瓜餐,七點小腸可以開始吸收,
而且,人體在早上吸收營養的能力最好,因此建議地瓜餐在早上吃,中午和晚
上都不用再吃。

不過,時下流行「地瓜等於排毒」的概念,在此概念下發展出來地瓜麵包、地
瓜蛋糕、冰地瓜……等發燒商品,但其實是過於簡化,只把地瓜當神話和流行
食品,並沒有真正理解當中的內涵。

規律坐息

晚上9-11點:為免疫系統(淋巴)排毒時間,需放鬆、梳洗準備入眠。

晚間11-凌晨1點:膽的排毒,需在熟睡中進行。

凌晨1-3點:肝的排毒亦同。

凌晨3-5點:肺的排毒,此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈;因排毒動作
已走到肺經,不應用止咳藥,以免抑制廢積物的排除。

凌晨5-7點:大腸的排毒,應上廁所排便。

凌晨7-9點:小腸大量吸收營養的時段(若早晨7點前未進早餐,則小腸則吸收大
便的養份)半夜至凌晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜。



十二經脈與臟腑、時辰流注之關係如下表:

經名 流注時辰 歸屬臟腑
手太陰肺經 寅時(清晨3點~5點) 此時血氣流注於肺腑
手陽明大腸經 卯時(上午5點~7點) 此時血氣流注於大腸腑
足陽明胃經 辰時(上午7點~9點) 此時血氣流注於胃腑
足太陰脾經 巳時(上午9點~11點) 此時血氣流注於脾臟
手少陰心經 午時(午間11點~1點) 此時血氣流注於心臟
手太陽小腸經 未時(下午1點~3點) 此時血氣流注於小腸腑
足太陽膀胱經 申時(下午3點~5點) 此時血氣流注於膀胱腑
足少陰腎經 酉時(下午5點~7點) 此時血氣流注於腎臟
手厥陰心包經 戌時(下午7點~9點) 此時血氣流注於心包臟
手少陽三焦經 亥時(晚上9點~11點) 此時血氣流注於三焦體膜與淋巴管
足少陽膽經 子時(夜間11點~1點) 此時血氣流注於膽腑
足厥陰肝經 丑時(清晨1點~3點) 此時血氣流注於肝臟

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住戶回應
 
時間:2009-03-13 13:42
她, 99歲,非洲,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-03-13 11:48
她, 77歲,非洲,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-13 11:53]:

吃的量過多才會啦!

 
時間:2009-03-13 11:31
她, 77歲,非洲,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-13 11:39]:

腸胃不好的人吃地瓜更好,
以我十二指腸潰痕多年,每到冬季常常半夜痛醒。
但這二年來不知是否吃地瓜的關係,竟不藥而癒了。
至於是否一定要分開吃?我想應不必太多忌諱。
但以午前吃較佳。個人体驗僅供參考。

 
時間:2009-03-04 13:24
她, 57歲,中南美洲,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-04 13:33]:

呵呵~其實地瓜小時真吃怕了,真愛吃的是烤地瓜。
蘋果外表誘人,但吃來總有距離感,沒有台產的各種
水果好吃,能不能排毒就不管啦!只要好吃就好。

 
時間:2009-03-04 12:55
她, 49歲,新竹縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-04 12:56]:

為何不能吃?原因何在,我實不知,那是摘錄
陳堅貞女士書上的內容。
而我覺得該不該吃,端在吃下後的感覺,若無不
良的情況出現,依我原則就照吃,民以食為天嘛!
若這不能吃那也不能吃,那人活著還有啥意思。
趁著還能吃就盡興些。

 
時間:2009-03-04 12:21
她, 49歲,新竹縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-04 12:56]:

為何不能吃?原因何在,我實不知,那是摘錄
陳堅貞女士書上的內容。
而我覺得該不該吃,端在吃下後的感覺,若無不
良的情況出現,依我原則就照吃,民以食為天嘛!
若這不能吃那也不能吃,那人活著還有啥意思。
趁著還能吃就盡興些。

 
時間:2009-03-04 11:45
她, 49歲,新竹縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-04 12:16]:

痛風不能吃地瓜嗎?
這我倒沒研究過,或許問專業人士較好喔!

 
時間:2009-03-04 11:38
她, 99歲,歐洲,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-04 12:14]:

目前倒是一切如常,尚無腹水,除手腳皮膚有些白化現象外
平日都如正常人,惟有在氣候突變前會有些許不舒服。
但是最慶幸的是多年的十二指腸潰瘍卻不藥而癒了。
您的心意非常感謝,但我無宗教信仰。以前也自以為很勇敢
,不怎怕痛,但這幾年給那些醫生護士的針頭可嚇的不輕。



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