「英國醫學期刊」（British Medical Journal,BMJ）今天刊登的一項研究報告指出，進食大量菠菜和其他綠葉蔬菜，可減少第二型（成人型）糖尿病罹患風險。

這項研究涉及爭議，且報告執筆人提醒，尚須進一步調查，才能證實研究結果。

以英格蘭中部列斯特大學（Leicester University）人員卡特（Patrice Carter）為首的研究團隊，檢討了六項針對廿二萬人進行的研究報告，這些報告探究水果及蔬菜攝取量與第二型、即成人型糖尿病之間的關係。

他們發現多吃一份半的綠葉蔬菜，可降低糖尿病罹患率十四％，但同時多吃蔬菜和水果的影響甚微。

第二型糖尿病是最常見的糖尿病類型，隨著人們養成食用過於油膩和含糖食物以及久坐的生活習慣，第二型糖尿病已從富裕國家迅速蔓延至快速開發中經濟體。

世界衛生組織（WHO）表示，全球超過二億二千萬人口患有糖尿病，且每年超過一百萬人死亡。隨著肥胖人數增加，死亡人數可能在二○○五至二○二○年間倍增。