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篇名: 重量級聖誕大餐火雞、鮑魚加牛排
作者: Milk	日期: 2007.12.24　　天氣: 　心情:

重量級聖誕大餐　火雞、鮑魚加牛排千元有找

吃耶誕火雞大餐，不必花大錢！為了在不景氣中衝業績，有餐廳業者推出號稱「賠錢」的正宗美國火雞耶誕大餐。包括紅酒、北歐魚子醬、焗烤鮑魚、火雞半隻、碳烤沙朗牛排等，光成本加上人工就要兩千塊錢，現在價格只要一半，不到一千塊就可以吃到，業者希望能藉著促銷，在耶誕假期業績衝出新高。
今天的主角，就是這隻重達3公斤大火雞，熱騰騰上桌，酥脆的金黃色外皮，讓人看了就口水直流，在變成耶誕火雞大餐前，可得先來一段馬殺雞。
左搓、右柔，還要加上香菜、紅蘿蔔、洋蔥和蘋果，所有的青菜香味溶入肉裡，還要外皮酥脆，這一道可是師傅的獨門配方。
主廚李明德說：「本身要加上紅酒，還有一些調味料在紅酒裡面，我們就是要讓火雞在表面上有紅酒香味。」
高溫慢火大約一個小時，終於出爐酥脆金黃色的外皮，一切開，肉嫩多汁，所有香氣瞬間在嘴裡化開。
顧客說：「雞肉非常紮實，搭配這個醬汁，吃起來很甘醇。」
要享受正宗的美國耶誕大餐，當然少不了碳烤牛排。碳烤加上煎煮，用高溫瞬間鎖住牛肉鮮味，正宗的耶誕大餐，還有紅酒搭配北歐魚子醬、焗烤鮑魚、火雞、牛排等，光成本加上人工就要兩千塊。
耶誕節還沒到，先提前上桌。價格還下殺近5折，在不景氣中拼人氣，有情侶為了搶好康還提前過節。
消費者蕭先生說：「配這個醬汁，感覺就是很順口！」趁著年終歲末，業者不惜成本大推美食，薄利多銷以價取勝，透過這一道道美食，為業績再拼一拼。
吃耶誕火雞大餐，不必花大錢！為了在不景氣中衝業績，有餐廳業者推出號稱「賠錢」的正宗美國火雞耶誕大餐。包括紅酒、北歐魚子醬、焗烤鮑魚、火雞半隻、碳烤沙朗牛排等，光成本加上人工就要兩千塊錢，現在價格只要一半，不到一千塊就可以吃到，業者希望能藉著促銷，在耶誕假期業績衝出新高。
今天的主角，就是這隻重達3公斤大火雞，熱騰騰上桌，酥脆的金黃色外皮，讓人看了就口水直流，在變成耶誕火雞大餐前，可得先來一段馬殺雞。
左搓、右柔，還要加上香菜、紅蘿蔔、洋蔥和蘋果，所有的青菜香味溶入肉裡，還要外皮酥脆，這一道可是師傅的獨門配方。
主廚李明德說：「本身要加上紅酒，還有一些調味料在紅酒裡面，我們就是要讓火雞在表面上有紅酒香味。」
高溫慢火大約一個小時，終於出爐酥脆金黃色的外皮，一切開，肉嫩多汁，所有香氣瞬間在嘴裡化開。
顧客說：「雞肉非常紮實，搭配這個醬汁，吃起來很甘醇。」
要享受正宗的美國耶誕大餐，當然少不了碳烤牛排。碳烤加上煎煮，用高溫瞬間鎖住牛肉鮮味，正宗的耶誕大餐，還有紅酒搭配北歐魚子醬、焗烤鮑魚、火雞、牛排等，光成本加上人工就要兩千塊。
耶誕節還沒到，先提前上桌。價格還下殺近5折，在不景氣中拼人氣，有情侶為了搶好康還提前過節。
消費者蕭先生說：「配這個醬汁，感覺就是很順口！」趁著年終歲末，業者不惜成本大推美食，薄利多銷以價取勝，透過這一道道美食，為業績再拼一拼。

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