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篇名: 喝酒聊天下酒菜
作者: 曉諭	日期: 2011.04.13　　天氣: 　心情:

昨晚下班回到家

剛剛想去洗澡看書

就被妹妹說姐那個弟弟買酒來了

因為上個星期六弟弟來找我

就和妹妹找他一起去夜市買小菜和酒回家喝

本來說好我出小菜弟弟出酒

可是後來兩樣都是我出的

所以昨晚弟弟就買酒來找我喝酒聊天

剛剛要上班前說好晚上在一起喝酒

我今晚剛好要練習考試的菜

剛好可以當下酒菜"

今天有人贊助魚和花枝

我晚上要來煮宮保墨魚.鱸魚兩吃

先寫製作報表ㄅ"

菜名:宮保墨魚

主材料:墨魚.乾辣椒

副材料:西芹.蒜頭

調味料:醬油.酒.糖.白醋.香油.太白粉

作法:墨魚-川燙

炒香乾辣椒-調味-勾溜芡-入所以材料-拌合

刀工:墨魚:切菱形格花刀-切小塊

乾辣椒:切段

西芹:切菱形片

蒜頭:切片

火候:川燙:大火

溜:小火-中火

調味重點:鹹味.辣味

盤飾:青江菜

菜名:鱸魚兩吃

主材料:鱸魚

副材料:青椒.紅辣椒

調味料:酒.醬油.糖.鹽.醋.蕃茄醬.香油.胡椒粉.麵粉.太白粉.泡達粉

作法:魚-醃-沾粉-炸-淋糖醋汁

魚-沾脆漿-炸

刀工:魚:取肉-去骨-切花刀.切條

火候:炸:中小火

煮:中火

調味重點:一種鹹香酥.另一種甜酸

盤飾:菜本身

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