今天 洗炸台的時候

捲忽然 說 你不戴手套   手會變粗喔

我笑笑帶過

看著自己 五六年來被浸泡在一堆洗潔劑中

要 躲早就躲ㄌ

從在這一行一來

摸到的不是餡料的油脂 巧克力的硬化 蛋糕的乳沫

要不然就是 抽油煙機上的鐘乳石 分離槽裡的油污髒垢

我怕的是什麼ㄋ

怕的是  這雙手 找不到主人

或是 一直溫暖不起來而已

做這一行  我從來都一直以受傷的手為傲

因為那代表的是  一切我都走過來了

作餐飲的這一行

不被看好  因為階程很低

但是我依然以它為傲

因為 每一個人都要吃飯

我們在人類生存的法則裡 佔據了很重要的位子

雖然 現在 我們 一樣是在低階程工作

可是 我們做的是  能讓所有人民活下去的工作

在這個世界裡 到底有所謂的公平嗎

我不知道 但我知道的是

我  敲在鍵盤上的指頭

很粗 有很多傷 不好看

但是我還是用著他

一直一直 作出 寫出 屬於自己的 未來