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開好的菜單週末煮, 家裡吃吃, 從下午吃到晚上啊
海鮮義大利麵
淡菜沙司
鹽焗蝦
馬鈴薯蟹肉餅白蘆筍凱薩沙拉
蒜香麵包
竹筍排骨湯
冰淇淋紅茶
水產公司送來的主食海產
準備用大蝦皇做鹽焗蝦
做鹽焗蝦的第一步, 準備粗鹽,
雜糧行會賣, 我買一斤7元, 6尾大蝦皇大約需要2斤
先加熱粗鹽與檸檬香茅, 檸檬葉(搓一些橄欖油, 加熱時會把氣味帶出來)
大蝦進場, 用鹽的溫度焗熟
好吃容易做的鹽焗蝦 :)
配上德甜白或氣泡酒都好
淡菜沙司,
配上醃一晚的小黃瓜蓮藕,
擠擠萊姆汁, 刨些萊姆絲增加香氣,
點綴cheddar cheese,
一口小吃, 整個非常清爽
 
正好看到有emmental cheese做的麵包,
就是你了, 帶了半條回家,
emmental cheese素有瑞士乾酪皇后之稱,
據離上次吃已經2年
紅醬海鮮義大利麵,
用了淡菜, 透抽, 蟹腿肉, 草蝦,
basa fillets另外用白酒蒸熟
煎了13個crab cake, 10公分直徑大小
用的是蟹腿肉(先燙熟), 蟹絲切一公分捏碎,
基底是洋芋泥(加橄欖油, 鹽, 黑胡椒蒸熟後壓成泥),
混一些洋芋絲, 一些中筋粉.
辣椒末, 一顆蛋, 切碎的香菜,
外表裹麵包粉, 直接煎 ,
佐磨菇起司醬,
刨一些萊姆絲
馬鈴薯蟹肉餅白蘆筍凱薩沙拉
臨時決定加入的白蘆筍與大蘆筍增色不少, 蘆筍非常清甜
竹筍排骨湯, 這裡面還有老爸挑排骨的傳承手藝 [阿爸的排骨肉]
非常濃的鮮奶香草冰淇淋, 認真用二號砂熬紅茶
最愛德甜白, 謝謝老闆mars哥送的酒讓這餐加分
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