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篇名: 酸菜炒肚片
作者: 彎彎	日期: 2011.03.15　　天氣: 　心情:

酸菜炒肚片

材料：
豬肚1個、青蔥2枝、薑5公克、辣椒1條、酸菜300公克、蒜頭3粒

調味料：
黃豆醬2大匙、米酒2大匙、雞粉1小匙、白胡椒少許、鹽少許、香油1小匙

做法：
1.豬肚洗淨，放入滾水中川燙5分鐘，放入電鍋中蒸30分鐘
2.酸菜切絲、蒜頭切片、薑切絲、青蔥切段、辣椒切片、豬肚切小條
3.起鍋熱油，放入蒜片、辣椒片爆香，放入豬肚絲拌炒
4.再加入酸菜絲、黃豆醬、白胡椒、薑絲、雞粉、鹽調味
5.加入蔥段、淋入米酒、香油即可

廚師叮嚀：
1.傳統電鍋是用5杯水來蒸

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