材料：

一、豆乾丁﹙一碗﹚

  ﹙一﹚一片先平切成兩薄片

  ﹙二﹚再切細條

  ﹙三﹚垂直切細丁

二、洋蔥丁﹙1/4顆﹚

  ﹙一﹚對切成兩半

  ﹙二﹚左手扶住尖頭處，平行切條狀

  ﹙三﹚再垂直切細丁

三、蒜頭﹙四大顆﹚

  ﹙一﹚拍散去皮

  ﹙二﹚切成細丁﹙不要太細﹚

四、絞肉﹙二碗﹚

  ﹙一﹚嘴邊肉一碗

  ﹙二﹚肥瘦1:1粗絞肉一碗

五、醬料

  ﹙一﹚甜麵醬一瓷匙

  ﹙二﹚鹹豆瓣一瓷匙

作法：

一、            一匙油熱鍋炒肉臊至泛油光

二、            加入洋蔥炒香

三、            加入蒜炒一下出味

四、            加入豆乾炒香

五、            加入醬料拌炒

六、            加水熬煮

※細麵一瓷匙半、寬麵二瓷匙﹙可再淋上紅蔥酥油、香菜末，擺上幾根豆芽菜﹚