台北縣立醫院眼科部主任陳裕芳表示：因紫外線容易

傷害視網膜黃斑部，所以經常暴露在紫外線下，是引發

白內障的主要原因之一。

多曬一小時，風險多10%。

國內外相關研究指出：每天多曬一小時太陽，每年罹

患白內障的風險就增加10%。且常在戶外工作者罹患

白內障的風險，是一般室內工作者的3倍。

陳裕芳建議經常在戶外工作或從事戶外活動的民眾，

最好配戴防紫外線的眼鏡、遮陽帽或遮陽傘，即使在

春、秋、冬季，只要陽光日照較強烈時出門，也最好

做相關防護措施。

選棕黃色墨鏡，忌藍色鏡片。

至於選配防紫外線的太陽眼鏡，陳裕芳提醒民眾，除了

請眼鏡業者當場以儀器測試鏡片防紫外線指數外，也儘

量挑較能過濾高能量藍光的黃色或棕色鏡片。

尤其是年過40歲後，水晶體會逐漸變黃，使用黃色鏡片

較能保持視覺良好並增加看景物時的對比度；儘量不要

選配藍色鏡片，避免高能量藍光穿透鏡片傷害黃斑部。

維他命C幫晶體抗氧化

可多吃富含維他命Ｃ的蔬菜及水果，因為維他命Ｃ

是水晶體內重要的抗氧化劑，可阻擋水晶體內蛋白

氧化而變性。

另外，不要用手或不潔的手帕、毛巾、紙巾、面紙等

揉眼、洗眼或擦眼。

每工作1至2小時，最好起身活動10至15分鐘，並舉目

遠眺，睡眠作息要正常，讓眼睛隨時獲得充分休息。

點眼藥水，防白內障惡化。

再者，可使用目前市面上一些防止白內障惡化的眼藥水

，其成分主要是以預防水晶體蛋白變性為目的。

眼睛不舒服最好到眼科就診，不要私自買不知成分

內容的成藥使用；吸菸者也最好戒菸。

以上這些方法僅止於預防白內障產生或惡化，一旦

白內障形成了，是不會再消失或減輕的，它是種

不可逆的過程。

※享受豔陽，靈魂之窗要顧好。

葉黃素傳奇

葉黃素又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素

共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、

花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜

黃斑區域的主要色素。

人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法

製造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，

眼睛就會失明。

由於葉黃素極易被氧化，只有經過特別工藝處理才具

有保護作用。

黃斑位於眼底視網膜中央，黃斑體的視網膜組織層有

大量的葉黃素，早期的解剖學家稱該區域為「黃斑」或

「黃點」，這是由於葉黃素的濃度很高，顏色呈現黃色。

黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色

和具體細節。

如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調

的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，

甚至有失明的危險。

葉黃素吸收藍光，抗氧化。

太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量

自由基，引起白內障，黃斑區退化，甚至是癌症。

紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可

穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉

黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。

黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害，

這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。

葉黃素對眼睛具有特殊的作用，身體攝取的葉黃素

分佈到眼睛的二個部位：

(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。

研究顯示攝入葉黃素量高，有助於延緩眼睛的老化、

退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜

免受光線的傷害。

什麼是葉黃素？

葉黃素Lutein為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，

如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜

葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及

數種南瓜中，含有30﹪~50﹪的葉黃素。

葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受

自由基的傷害。

葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、

腦部、心臟、胸部等，來維持這些部位的健康，尤其

對眼睛特別重要。

但人體沒有辦法自己合成，必須要由食物中才可獲得。

為何葉黃素對眼睛很重要？

視網膜中央有一個名為黃斑的區塊，黃斑是感光細胞

聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節，

可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。

如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色

調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，

甚至有失明的危險。

視網膜黃斑區就像一台影印機，葉黃素就如同碳粉，

如果影印機的碳粉沒有了，就不能印出任何東西了，

而當葉黃素補充足夠後，影印機就能將印出的東西

清楚的傳遞至腦部。

我有攝取足夠的葉黃素嗎？

1.你太忙，常常飲食不正常嗎？
2.你常吃速食嗎？
3.你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎？

如果你以上3個問題中，有兩個答案是「yes」的話，

你的飲食可能就缺乏葉黃素囉！

幸好葉黃素很容易於飲食中補充，甘藍、菠菜、芥菜、

深綠色葉菜就是很好的來源。

每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素（相當於一大碗的

生菠菜＝1/3熟菠菜）。

葉黃素對人體的健康助益？

1.增進視力：
視網膜暴露於光照、氧氣中，會受自由基的傷害。

而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，

降低色相差，使視力更精準。

2.保護視網膜：
視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，葉黃素是個好的

抗氧化劑，避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

3.降低白內障：
葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，自由基對

眼睛水晶體蛋白質的損害是白內障的主因。

4.治療視網膜色素變性：

視網膜色素變性時，視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會

發生退化性變化。補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。

5.預防乳癌：葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑，

預防乳癌的擴散。

6.降低心臟病：滅氫氧自由基能力比E大1000倍，

防止細胞受損。

大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取？

一般葉黃素不足，最常引起的就是老化性視網膜黃斑

區病變（AMD，65歲以上喪失視力的主要原因）和

白內障（60歲以上的老年人中，約有95%以上的人發

生白內障），但這兩種疾病通常年紀較大時才會發生。

視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，而葉黃素的抗

氧化保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。

葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，可以增進

水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，

並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。

我們於年輕時（10~30歲左右）活動力、行動力較強，

常會曝曬於陽光導致黃斑區的傷害，所以葉黃素的

補充還是越早越好。

保護眼睛的5個簡單方法。

1.出門時戴太陽眼鏡

2.減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇

3.戒煙

4.限制飲酒

每天至少6毫克的葉黃素（食用補充劑或多攝取天然蔬菜）

玉米黃質與葉黃素V..S眼部疾病

1.預防青光眼：

人體對類胡蘿蔔素含量高的食物攝取量越大，青光眼

發病率就越低。這兩者有密切的聯繫。

兩種類胡蘿蔔素（葉黃素和玉米黃素）存在於眼中，

可以還原初生態氧，從而減小眼球蛋白的氧化強度。

2.白內障：

一般白內障的患者由於長期的陽光自由基慢性破壞

水晶體結構，引起水晶體過度氧化，形成蛋白質

沈澱所引發。葉黃素被發現儲存於眼部水晶體，

是抗白內障超氧化劑。

3.黃斑部退化：

黃斑部退化是一種視網膜的退化性疾病，令視錐感光

細胞死亡，一般因其營養素供給無法到達，而呈現的

老化現象，若能針對黃斑部所需之營養素玉米黃質與

葉黃素加以補充則可有效改善更甚可達抑制其惡化之功。

4.高度近視：

一般人認為近視只要戴上眼鏡矯正即可，但若不知

有效改善、抑制則易產生視網膜剝離、積水、飛蚊症

甚至導致永久性的失明，補充眼睛足夠的營養、適當

的休息，可以說是保護靈魂之窗的不二法門。