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篇名: 2008/07/22的日記
作者: 仔仔-要水晶絕不回覆!!	日期: 2008.07.22　　天氣: 　心情:

因緣際會認識一個台灣很專業的品酒老師.他常隻身一人或帶領一群學生遠赴法國南部酒莊採收葡萄研習製作過程和手工釀酒.我很榮幸有機會向他學習這些專業~因為他到台中后里酒莊的目的是引進釀酒機器跟發酵機並教導他們如何製造好的葡萄酒.老師難得來台中剛好我也在台中.二話不說就烙了幾個弟兄前往做苦力.我們一群人到酒莊時已經是正午.酒莊莊主熱心招待我們吃農莊自種蔬菜所做的料理.每一道菜都很樸實簡單.但都讓人充分感受到盛切的熱情.大家吃的非常滿足與開心~於是一點半開始採收葡萄.烈日當中大家頂著太陽拿著鉗子小心翼翼的將葡萄一串串剪下放進方籃裡.採收下來的每一串葡萄還要檢查是否有鳥吃過.並將那被啄過的葡萄挑掉.之後老師準備一個超級超級大塑膠桶.要我們將葡萄一顆顆手工剝下來放進桶裡.若要將塑膠桶裝滿.以4個人工來計算至少要足足2天時間~其實是有機器可以代勞做這件繁瑣費事的工程.但老師說要教我們從頭到尾用手工作出最棒的葡萄酒.因為機器無法挑選好壞葡萄.我們用人工是可以挑選好的葡萄.製作出來的酒是上等的.全程都是最天然原始的方式

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