鱈魚
很多人炸出來都又硬又小又乾
魚肉都沒了香甜的汁液
有的只是油膩油膩加油膩
該怎麼炸才好吃
怎麼炸才漂亮
怎麼炸才香甜不油膩咧？
做法：
1.鱈魚排刮除皮上鱗片洗淨瀝乾
2.加一點兒香油、胡椒粉、蒜末、洋蔥末、鹽巴抹勻
3.薄薄沾上一層麵粉
4.裹上蛋汁
5.鋪上麵包粉
6.以120~130度的油溫中火炸熟﹙不用很久，大約稍微變色就可以了﹚
7.轉大火，逼油、上色至金黃
8.起鍋
就算冷掉也不油膩
而且外皮依舊很脆喔！
呵呵 暗香 這圖是去小人國玩照的 我期待絲路之旅 \^O^/ 我這種人大概佛都渡不了的 趁沒下地獄前 能玩多少是多少 哈!
哈哈哈 吼 竹笛大哥....... 咚 你笑我>"<
其實我喜歡吃清蒸的 用补卜籽下去蒸 吼～人間美味 不然 抹上一些鹽巴 用平底鍋放些橄欖油加上鍋蓋乾煎 也很鮮嫩喔
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