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篇名: 煎牛排
作者: 夜逃	日期: 2011.06.24　　天氣: 　心情:

先將買回來的牛排適度退冰，置於料理台上，等待行刑！

接著將瓦斯爐調至大火，將平底鍋至於其上，加熱到直至平底鍋冒白煙後，立刻把退冰的牛排放入，毫不留情的在鍋底用大火煎上一分鐘，將原本赤紅的牛肉煎到呈現褐色，並散發出令人垂涎的肉香後，才可以把瓦斯爐調至中火，然後，將牛排翻面，把以為可以逃過一劫的另一面牛排，繼續煎熬、蹂躪兩分鐘！

此時，牛排已經開始痛到滴油、冒汗！肉色也由褐色慢慢轉變成刺激人食慾的古銅色
！這時可千萬別偷懶，一定要再接再厲，將牛排的側面以斬草除根的決心加熱封邊，以防止牛排的菁華份子由此處逃竄而出！

當完成此步驟後，請為自己喝個采，因為這就表示，整塊牛排都已經在你的掌握之下了！至此，只能任你宰割、咀嚼！再也無力回天！

後記：請記住，在整個犯案過程中，切莫加入奶油來助性，因為，奶油加熱會讓牛排變成小黑炭，再也引不起你的胃口，如果你是那種在過程中一定需要『潤滑』的人，
那麼，誠心建議你，不妨將奶油改以沙拉油代替！一定能讓牛肉全身泛滿油光，保證你會愛不釋手！

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