十年糕餅長傳香　包子饅頭遠名揚

走進師大夜市的途中，絡繹不絕的人潮在一間擺滿蒸籠的店舖外，下午四點半黃金出爐時間，老闆娘正急忙著處理熱呼呼一籠一籠剛蒸出來的包子、饅頭，給客人帶走呢！

位於師大路上的鼎豐盛包子饅頭店，開店已經有十年的歷史。鼎豐盛的前身為「糕餅香專業烘焙」換名經營，原本是從事賣西點麵包、糕餅的糕餅香，最為人所知的就是店門口前曾經賣過現炸金黃色甜甜圈，由於一個十元、香脆可口，常常賣完就收攤。如此可遇不可求的甜甜圈，因著物價上漲，人事成本過高，一年多前將糕餅香改名為鼎豐盛，轉型成經營包子、饅頭和麵食小吃。

現今產品以包子、饅頭為主，以不添加薑味手工現做現蒸的古早味饅頭、包子為主，最熱門的產品就是鮮嫩多汁的大肉包和香甜可口的芝麻包，前面在賣、後面在做，新鮮的食材與實在的用料，正是吸引客人的不二「招牌」法門。一到四點出爐時間，店門口前一定排滿了人潮，而每天這個時刻鼎豐盛一家人便開始忙進忙出，共同用心用力合作經營這間店。

不過一個一個外表飽滿圓滾，新鮮美味的包子背後，可是來自老闆娘身於「糕餅世家」的代代好手藝呢。老闆娘家在桃園一帶，從小的時候她就開始幫忙家裡做手工糕餅、小籠湯包賣，鮮嫩湯多用麵皮做的大肉包更難不倒她。八個兄弟姊妹們傳承家中的手藝後，便在各地開始建立起自己的家業，從黃昏市場賣糕餅、西點麵包做起，一步一腳印到今日一間一間著名的分店、第三代開始接手，代代相傳之手藝，真可說是「糕餅世家」。

下次當你經過師大夜市附近時，可別錯過這「十年糕餅長傳香，包子饅頭遠名揚」的鼎豐盛囉！！

師大美食‧鼎豐盛包子饅頭店http://0223658619.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/