食材: 一條薑母(切片).半隻放山雞切塊.玉米1-2支.豬血糕(切塊)

配料:黑麻油半碗.苦茶油半碗.米酒.枸杞紅棗黃耆各少許.當歸一片.鹽巴.味碄

煮法:

薑母.黑麻油苦茶油下去熱鍋,先炒豬血糕炒至兩面熟再把豬血糕先撈起來

接著在丟半隻雞拌炒至7-8分熟之後在放水下去直接煮,加上玉米後悶鍋15分後,加上藥膳(枸杞黃耆紅棗當歸),在持續悶鍋到雞肉入味為止(約總時間悶煮30-40分)

之後放適量鹽巴及味碄提味,之後在放豬血糕下去,太早放會黏鍋底

煮好時候在加些許米酒 (因為加了藥膳 米酒太多味道會壓過藥膳喔!!)

注意事項:
黑麻油跟苦茶油的味道本身就很重,所以GINA在藥膳方面是抓手感跟經驗的,但是當歸只能一片半喔,不然湯頭味道會苦,
枸杞跟紅棗多家是沒有關係哦,黃耆約10-15片就好,邊煮的時候邊嘗味道就行嚕!!

這道GINA冬天時令麻油苦茶油雞就完成啦~~~

好處: 黑麻油屬於燥性 苦茶油有健腸顧胃之效 薑母去寒

        GINA選用藥膳類:有安神補氣之效

        加麵線更好吃喔!!!

        燙個青菜就夠了~~~

BY GINALO