金來沅的料理日記／蔬菜年糕煎-BMI值要小於30~│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 金來沅的料理日記／蔬菜年糕煎
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.09.08　　天氣: 　心情:

【元氣周報／摘自大田出版《跟我一起做飯吧！—金來沅的料理日記》】

材料：

雞蛋5顆、年糕300g、洋蔥1/2顆、青蔥3根，紅甜椒1/2顆，玉米粒1/3罐、義大利白乾酪100g、鹽巴1/4大匙、胡椒粉少許、葡萄籽油3大匙。

作法：

1.把年糕泡進水裡，等稍微泡軟一點之後，用剪刀剪成薄片狀。

2.紅甜椒切半去籽，切成碎末。洋蔥也同樣切成碎末，青蔥則是切成蔥花。

3.把玉米粒倒在篩網上，用熱水淋上去後，再慢慢把水分瀝乾。

4.在大碗裡打蛋，加入鹽巴與胡椒粉調味，再把年糕及步驟2的蔬菜、義大利白乾酪加到裡面拌勻。

5.在預熱好的鍋子裡倒進葡萄籽油加熱，再把步驟4的材料用湯匙舀到熱鍋裡，一片一片煎熟。

金來沅小語：

把過年過節吃剩的年糕冰存，可以成為非常好用的副食材。

媽媽會把火腿、雞蛋、馬鈴薯切成薄片，跟年糕一起煎煮。

我則是在她原來的食譜裡，多放一些蔬菜和義大利白乾酪，而成為專屬於我個人獨創的蔬菜年糕煎。

全文網址: 金來沅的料理日記／蔬菜年糕煎DIY - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2321&f_ART_ID=339580#ixzz1XK1hMGJr
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