一般而言，痛風、高血壓、癌症或高血脂的病人，大部分屬於酸性體質，正常人的血液一般呈現弱鹼性，PH7.35-7.45之間，由於體外環境的污染，或許是不正常的生活或飲食習慣，慢慢產生酸性體質。酸性體質的特徵：皮膚較無光澤、易長皺紋、香港腳，或是稍做一下運動，就感到疲勞，上下樓梯常常氣喘如牛、肥胖、下腹部突出、腳步很重，有以上特徵則偏向酸性體質。這類體質的人約佔70-80%。
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