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篇名: 別嫁只會說得一口好菜的男人！
作者: 輕舟	日期: 2011.11.20　　天氣: 　心情:

說起阿吉師的料理，就是「鮮！」每天凌晨三點，阿吉師騎摩托車到中山北路上的市場批魚、殺魚。六點，載著處理好的漁貨回攤位，送進全天透過微電腦，保持在零下五度低溫的玻璃櫃保鮮。在阿吉師用餐，先吃貝類，再到魚類，最後是肉類，讓口味從清淡到濃重，一層層疊上去。
「欠打」北寄貝充滿大海野味！貝類部份，可點象拔蚌配上淡粉色的茗荷（一種在日本常見的香辛菜），脆甜有勁。師傅們口中「欠打的」北寄貝，先在砧板上摔過幾下，讓肉質更有彈性，再用檸檬汁提味，「啪～」那海的野味整個從口腔直撲鼻腔。
第二個字「巧」！日本料理迷人的地方，除了可以吃到食材的最原味，有時透過廚師們熟巧刀工，會讓食材口感再添變化，但到了那種境界，已經是欣賞藝術品。
幾道功夫菜可一試，像香螺（帶蛋尤佳）搭紅白相間的筆薑，把活香螺用水加鹽、小火煮二十分鐘。這道菜，火候控制是功夫，火太大，螺肉老了不好吃。上桌前，阿吉師手腕左右來回運行，快刀在螺肉面上刻出波紋，讓收緊的螺肉更添咬勁。還有比目魚，師父們一刀到底，片下背鰭上細長、富油脂的魚片，再用火灸烤，加些柚子泥，再搭點小飯與翠綠紫蘇葉，超清香！
來這裡一定要點星鰻，它是一道會「讓人瘋掉」的料理！吃到這道菜，很多人剛開始會眉頭微皺、眼睛緊閉，你以為他發生了什麼事，結果開口大叫，「天呀，怎麼這麼好吃啊！」星鰻用醬油乾燒，甘醇豆香封在魚肉裡，軟嫩淡甜的口感，誰都想大叫，「幸せな！」

這男人說的一口好料理！但千萬別嫁只會說得一口好菜的男人！自己不會做又懶惰，還挑東挑西的超機車！嫁了，妳就死定了！要嫁不懂吃的男人，嫁給只會傻做飯菜的男人，絕對比只懂得享受吃喝的男人好，傻做飯菜的男人他絕對分不清妳炒的菜與阿吉師的料理有何差異喔！因為他不認得阿吉師，也沒吃過他的料理ㄋ！但他懂得做給妳吃喔！（日文「幸福」之意)(改編)

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