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篇名: 金來沅的料理日記／火腿燉飯
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.09.10　　天氣: 　心情:

【元氣周報／摘自大田出版《跟我一起做飯吧！—金來沅的料理日記》】

材料：

主材料／火腿80g、白米飯1碗、洋蔥1/2顆、洋菇3顆，大蒜3顆、奶油1/2大匙、大蔥1/2根、細蔥1根、帕馬森乾酪粉1/2 大匙。

調味料／照燒醬1/3 杯、調味酒1大匙、雞湯1杯。

作法：

1.火腿切成薄片後，再切成0.3cm寬的細絲。

2.洋蔥薄薄地切絲，洋菇及大蒜切成薄片。

3.在預熱好的鍋子裡放入1/2大匙的奶油後，先放入大蒜片炒一炒，再依序把洋蔥及洋菇放進去炒。

4.在步驟3裡倒入雞湯1/2杯與白米飯，用木鏟邊攪勻邊煮。

5.在照燒醬裡加入調味酒及剩餘的雞湯後，倒進步驟4裡面一起煮。

6.等米飯與蔬菜、醬料充分拌勻之後，再加入火腿。等湯汁沸騰後熄火，盛到餐盤，上面撒上切好的蔥花，然後依個人口味酌量撒上帕馬森乾酪粉即可。

金來沅小語：

在義大利餐廳才點得到的燉飯，其實一點都不難煮。只要有烹飪料理後剩下的蔬菜、火腿，及前一天沒吃完的冷飯，就可以很快烹調出來。

現在也成了像煮泡麵一般容易的食譜了。

全文網址: 金來沅的料理日記／火腿燉飯DIY - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2321&f_ART_ID=339579#ixzz1XTYREVXZ
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