基酒 Base ﹕指調雞尾酒時所使用最基本的酒。

注入調合 Dash﹕是一種附於苦味酒酒瓶的計量器。

滴 Drop﹕是滴的意思，1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此類推。

茶匙 Spoon﹕是茶匙的意思，用來量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。

砂糖﹑糖漿﹑果汁最常用。 1 Dash=10 Drop，10 Drop=1茶匙。

澀味酒 Dry﹕指調好的酒略帶辛辣味。

單份 Singe﹕是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份。

雙份 Doubl﹕是指60ml，就是Singe 的兩倍，也有雙份的威士忌酒杯。

純粹 Straight﹕指酒不加入任何東西。

酒後水 Chase﹕

１.喝過較烈的酒之后所添加的冰水，可與烈酒中和保持味覺的新鮮。也可依個人喜好加入蘇打水﹑啤酒﹑礦泉水等代替。

２.指飲料中加入某些材料使其浮於酒中，如鮮奶油等，比重較輕之酒則可浮於蘇打水之上。

Recipe﹕意指雞尾酒的配方而言﹐在製作飲料時﹐材料的分量或調合法的標示。

酒精濃度﹕溫度15度C時酒精的百分比含有量。

Proof﹕酒精濃度的單位比如美國標准酒精濃度50%為100Proof ﹐英國標准酒精濃度57%為100Proof。

成份﹕指酒的含有成份﹐酒精濃度除外﹐諸如糖成份﹐咖啡因成份等。






(E)nvisions the whole of you (even the unfinished parts) 完全的瞭解你