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篇名: 吃生花生可養胃唷
作者: 快樂shiny~先看自介	日期: 2010.10.31　　天氣: 　心情:

　人們一般都喜歡把花生做熟了吃，其實生吃花生有很多意想不到的好處。解放軍二炮總醫院營養科主管技師宋麗群介紹說，吃生花生有一個突出的好處是能起到養胃的作用，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生（不要超過50克），對養胃有一定好處。

　　吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個好東西。女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產后和哺乳期的女性更應該常吃，對於養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發、烏發的效果，常吃能使頭發更加烏黑靚麗。

　　但是也不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打淤腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈淤滯者吃得過多，會出現血淤難散，加重淤腫。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病患者，也不宜多吃花生。

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玉米_減肥食物~亦稱番麥、包穀-~預防心臟病、癌症、胃腸蠕動、美容、新陳代謝、降血脂、膽固醇、解熱利尿...

玉米（學名：Zea mays），亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子；閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產量最高的糧食作物。

16世紀時傳入中國，在原產地美洲以外，中國是玉米種植最為普及的地區。西方以玉米作為主食，哥倫布在發現美洲新大陸時，才將玉米的種子帶回歐洲。美國是全球最大的玉米產國，中國大陸則居世界第二，產量僅及美國的40%左右。

含有何種營養素...蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、H、K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、熱量、纖維。

玉米中維生素B6、菸酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等..含維生素C等，有長壽、美容作用..　玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能..使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用..有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。

玉米鬚俗稱「番麥鬚」，含抗癌物質，是強力的解熱利尿劑，凡糖尿病、腎臟病、黃疸病或溽暑引發的小便困難，煮湯飲用，頗具療效。

玉米本來就是一種健康的食品，含有多種維他命、礦物質、氨基酸與纖維，可以當蔬菜也可以當成穀物來作為主食。

市售的玉米罐頭，原味玉米罐頭每一百公克只有66大卡（香蕉減肥法的主角還有90大卡），熱量密度很低，但脂肪、蛋白質跟碳水化合物都有，營養還算均衡。一般人如果吃一小罐200公克，熱量攝取只有132大卡，食量小的女生，減肥中要取代晚餐，都是不錯的選擇。

將玉米當成減肥的一部份，成為「玉米減肥法」

A.早餐只吃一罐小罐的玉米及無糖豆漿，總熱量在350卡以下。但其他餐還是要正常食用。　

B.晚餐只吃一小罐玉米，熱量只有132卡。

玉米、香蕉、蘋果、奇異果等等...可以當成減肥中的一種食物，但最好不要長時間固定一餐只吃一種東西，或者整天只吃一種東西，否則營養攝取一定不均衡。如果可以交互使用，天天變換食物~這樣同樣能夠有減肥的效果，但不會傷身體。營養攝取才會均衡。

要減肥者晚上都會試圖減少一餐~可晚上在睡前4小時吃一點玉米，或者一根香蕉，都可以減緩夜間的飢餓焦慮，快速達到減肥目標。

注意事項：

★玉米受潮發霉後能產生致癌物質黃麴毒素，所以發霉玉米絕對不能食用.脾胃虛弱者，食後易腹瀉。食用時需細嚼慢吞，食用如果過量，會造成脹氣導致消化不良.玉米不宜生食，必須煮熟才食。

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

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