【天之椒子】蒙古鍋底包.三部曲-松葉牡丹│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,554,134 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2301369

松葉牡丹的日記本

快速選單

[天之椒子]-蒙古養生素時《前一篇

後一篇》羊肉爐吃到飽˙排隊人潮越冷越夯

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 【天之椒子】蒙古鍋底包.三部曲
作者: 松葉牡丹	日期: 2012.11.23　　天氣: 　心情:

看著宅急便送來的包裹，滿滿一箱【天之椒子】蒙古火鍋湯底的湯料包，
在著秋末冷颼颼的天氣，的確增添不少溫馨的幸運感。

蒙古麻辣火鍋湯包，這可是我最想發掘的味道，以前很愛川味的水煮魚
湯料包，但味道過重鹹，這次的口感很令我滿意，鹹但適宜，而且業者
詢古法科技淬鍊，真實呈現食材的原味，採用真空包裝，安全衛生有
保障。

我準備的食材有:豬肚、豬小腸、豬背骨、雞腳、豬皮，這些都是事先經過
川燙，去掉血水腥味，才能入湯鍋的食材。

買回來的肉品，我都會先煮一大鍋水，沸騰之後將肉品放入鍋內川燙，
將血水、雜質、油末等不必要的清除掉。
再換一鍋清水來燉煮，煮出來的湯汁才會乾淨無腥味。

今天先用【蒙古麻辣火鍋】來試湯頭。天氣漸冷，吃火鍋的機會大增，有
好的湯頭才是味蕾的試金石，味道若不好，吃一次就會沒下文囉!!
成份有:草果、孜然、白荳蔻、精鹽、肉桂葉、芝麻、辣椒、胡椒粉、
辣油、紅棗、花椒、特製雞粉。香氣十足。

做法:
1.燉煮過成白色的高湯，約有800CC，再加入600CC自來水，要煮5人份.
2.放入兩包[蒙古麻辣火鍋]湯包；一包大約兩人份，口味視個人喜好添加.
加入4大片老薑，十幾粒蒜頭，又多加了4支紅辣椒。
3.先將高麗菜、乾香菇放入。
4.在將豆皮、凍豆腐、油豆腐順序加入。
5.等湯汁沸騰過候5分鐘，再將已煮好9成的豬肚、小腸等料一起放入。
6.最後再加入已煮好的蘿勃和麵腸，混合的麻辣湯包使其入味。

一般吃火鍋時，都不會忘記自己調配的辣椒醬料。

經過大約20分鐘的烹煮，紅鍋都快煮成白鍋了(辣椒、辣油好像都蒸發了)
揭開鍋蓋的瞬間，撲鼻而來的香氣，久久縈繞在廚房，孜然味好香濃。

家裡平時吃火鍋，都習慣大鍋煮，比較沒有耐性等著湯鍋慢慢涮著肉片
和菇類、餃類，熱騰騰熟成的整鍋端上桌，大家人手一碗，各自取食自己
喜愛的食物，這時才能見真章，一定是豬肚、小腸很快就被搶光光。
湯頭的確很合大家胃口，完全沒添加任何調味料，老少咸宜；並沒有太
嗆的辛辣味，也不會有油膩感，很得大家的認同-湯好喝。

標籤:

瀏覽次數:111 人氣指數:691 累積鼓勵:29

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：