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篇名: 亁煸四季
作者: 雷⚡我愛橘子糖	日期: 2012.09.16　　天氣: 　心情:

最簡單的菜-亁煸四季

作法：
1.大火起油，入鍋快炒，
一開始豆子呈現綠帶白的色澤，大火翻炒約60秒。

2.承上步驟，
油脂潤入豆身後，色澤轉為扎實翠綠的潤澤感，
轉小火持續翻炒，豆子開始瘦身= =(約90秒)，這時會有陣陣香氣。

3.等豆子瘦身後，加入食鹽翻炒30秒，再倒入少許香油即可起鍋。

附註.最後才加入食鹽調味
因為這樣可吃出四季豆的自然香甜，
更可減少調味料經高溫烹調，產生的質變致癌物。

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