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篇名: 金來沅的料理日記／油炸飯糰
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.09.12　　天氣: 　心情:

【元氣周報／摘自大田出版《跟我一起做飯吧！—金來沅的料理日記》】

材料：

主材料／泡菜160g、洋蔥1/2顆、青椒1/2 顆、金針菇1/2包、義大利白乾酪、葡萄籽油7杯、麵包粉4杯、雞蛋2顆、鹽巴少許

飯的調味料／白飯2碗、辣椒醬2大匙、果糖1/2大匙、芝麻鹽1/2大匙、麻油1/2大匙。

作法：

1.把泡菜水分用力擠出來後，切成細末，洋蔥切成泥。

2.青椒剖半、去籽之後切成小丁。

3.金針菇切除根部、洗淨，再切成小細末。

4.找一個大碗，把飯的調味料加進去，然後再把步驟1、2、3的食材與義大利白乾酪加進去，充分拌勻。

5.用手把步驟4的調味飯捏成適合食用的丸子大小，然後依序裹上加了鹽巴的蛋汁以及麵包粉。

6.把裹了粉的飯糰放進180℃的熱油裡，炸到變黃即可。

金來沅小語：

這道料理是小時候媽媽常做給我吃的最佳料理。

每當她把炒飯捏成飯糰再炸給我們吃的時候，妹妹就會沾著番茄醬吃，而我則是會配炒泡菜。

稍微感覺有點餓的時候吃一個，就會感到飽足感。

如果捏成肉丸大小，也可以拿來當成配啤酒的小菜。

全文網址: 金來沅的料理日記／油炸飯糰DIY - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2321&f_ART_ID=339577#ixzz1Xho36dP0
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