宮保雞丁...-o~ma│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 宮保雞丁...
作者: o~ma	日期: 2011.11.29　　天氣: 　心情:

多年前大小妞第一次在廚房七手八腳..鍋盤鏘鏘聲..
端出一盤 [美味的宮保雞丁]
當時的我..感到好欣慰..閃出的念頭竟然是..孩子嫁得出去啦!!
哪知...放到現在32 .27 啦....還沒遇到好對象........[:%%]

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材料...
去皮雞胸肉一片乾辣椒1/2杯花椒粒1大匙蒜味花生1大匙蒜頭2-3瓣

醃料...
醬油1大匙全蛋液1/2顆太白粉1大匙

調味料...
醬油1大匙米酒1/2匙糖1小匙白醋1大匙水1大匙

作法..
1.雞胸肉洗淨切丁，用醃料抓醃5分鐘入味備用
2.乾辣椒洗淨，用刀背輕拍，將籽去除備用
3.將油鍋燒熱，放入雞丁拌炒至肉色變白，盛出備用
4.原油鍋放入花椒粒、乾辣椒炒香，再加入蒜頭，炒出香味後
將雞丁放入，下調味料(白醋除外)拌炒均勻
5.撒入蔥花，熄火，自鍋邊淋入白醋，並撒上花生略拌，即可起鍋

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