花生與麥芽做的軟糖　外國人叫它做台灣巧克力



員林鎮為全國第一大鎮，從員林火車站直走通過中山路，沿著民權路與民權路相接的光明街，在這條街是南彰化流行的前線，流行一整街，不管是首飾精品、衣服、褲子、鞋子、眼鏡….等，都可以找到流行前線，年輕人的最愛，整條街時常是人擠人的情況。

在街上有一做土豆糖的專賣店，已經有六十年的歷史。在1945年的手工花生酥糖專賣店『竹廣香土豆糖』，因早期溪湖糖廠為為避免美軍轟炸，便將糖分散至民間，由第一代的陳來旺先生以北港出產的上等花生、芝麻、麥芽等，利用古早木製棒槌做出許多可口的花生酥糖。

第二代的陳老闆，一樣堅持每日手工製作，新鮮土豆在煎炒製作時散發著陣陣的土豆香瀰漫著光明街，很多遊客尋著這股土豆香氣近來品嘗。陳老闆純熟的手藝，製作的土豆糖、酥糖、芝麻糖充分得與麥芽或黑糖混合，脆度與香度十足，讓人愛不釋手，一口接著一口。

有一次有一個外國遊客來光明街閒逛也尋著香氣而來，他看到花生軟糖大為驚奇！親切的老闆娘請他試吃後，裡面並有Black　sugar（黑糖），外國越嚼越有勁，味覺被土豆香氣所縈繞，有和巧克力似成相似，直呼這是「台灣巧克力」。台灣各地都有引以為傲的名特產，品質與獨特風味連外國人都讚嘆！。

彰化員林名產‧竹廣香土豆糖http://048361052.travel-web.com.tw/

員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/