高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。 高麗菜之 所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素K, 骨骼的保健除了需要鈣質之外, 還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝, 維生素K就是其中一種, 維生素K可以幫助鈣質、 維生素D的吸收, 是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。