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篇名: 羊肉爐吃到飽˙排隊人潮越冷越夯
作者: 松葉牡丹	日期: 2012.11.24　　天氣: 　心情:

臨時起意.小晴想吃羊肉爐，剛跳玩舞，也想飽食一頓，不用回家料理吃現成的，
立即加入餐聚。

中壢環西路上，入夜冷風咻咻，行人稀疏車輛急騁，就只為了吃到飽的
羊肉爐~~~最近聽到[吃到飽]，真的有些怕怕，怕自己的胃不勝負荷；
怕自己眼大肚皮小；怕來者不拒傷和氣；怕夜來風雨聲花了知多少?

這家生意超好的，算我倆幸運，來得正是時候，再晚約十分鐘，就要等上
個把鐘頭囉!!
不少攜家帶眷的來這晚餐，也有情侶雙雙打牙祭來著，還有許多成群結隊
的同事好友，特地度假休憩打尖到此一聚，沒想到天氣冷，大家都會想
著熱騰騰、暖呼呼的羊肉爐來補身體。

全國首創羊肉爐吃到飽【正老林羊肉爐】，分店各個縣市均有。
冷颼颼的夜晚時分，擁入店裡的人潮，一波又一波，明明知道要等，
才下午六點左右，就已座無虛席-【客滿】，看著店家開心又驕傲的
神情，今年冬天就靠羊肉爐大發利市囉!!
正老林羊肉爐吃到飽，主打就是羊肋排、羊大骨、羊蹄筋這三樣

店家訂的規矩很有趣，消費額:一人用餐>>350元。
二人以上298元.

剛入桌坐定，服務生就端上一鍋羊骨高湯，油晃晃亮晶晶，淡香餘溫，這
乃是店家燉煮多時的當底，就靠它來取悅饕客的。

我先拿了第一盤，準備下鍋的羊蹄筋、羊大骨和羊肋排；蹄筋和大股雖然
店家都以煮過，但離軟爛好入口的階段，還有一段距離，所以有經驗的，
都是將主角先下鍋，再慢慢享用才是明智之舉。

第二盤也是我喜歡的食材，有芋頭、南瓜、蕃茄、百頁、豆皮、魚板、
蟹肉棒、咖哩丸子等。

保鮮櫃台裡放了幾十種火鍋料，有多樣性的選擇，有蔬菜類>>蕃茄、洋蔥
苦瓜、芹菜、大陸妹、木耳、高麗菜、絲瓜等。

除了新鮮蔬菜，比較少見的有洋蔥和苦瓜、蓮藕等，還有香菜非常特別，
羊肉有三種部位可以選擇，有羊大骨、羊蹄筋、羊肋排、店家都已經熱
處理過，感覺無腥味。

還有甜椒，金珍菇、蓮藕、香菜、各類丸子、甜不辣等。

第一鍋要等它滾燙到食材熟成，大約要10~15分鐘，像豆皮、百頁等就可以先取食。

還不到六點鐘，店內都已經8成滿坐，那兩桌是已訂位，我們被安排在
外場。

香氣隨著鍋熱的程度，逐漸浮現，不過好多食材還只能看不能吃，要煮到
綿密軟爛，才能徹底入味；肚子有點餓....好在店家有準備滷肉飯和烤麵包
這也是吃到飽滴。

店家準備的沾醬，也是自製的調味醬料，有辣椒醬、豆乳汁、醬辣油、
蔥花、腐乳汁可是羊肉爐不可或缺的醬料。

小餐包也是無限量供應，可以先烤來吃，這是最快解飢的方法。
旁邊還有滷肉飯供應，白飯一鍋熱騰騰肥滋滋的滷肉，隨君取用；肚子
不經餓的饕客。大都會先裝一碗，來墊墊肚子。

冰品部分還有小美冰淇淋和冰棒。(這種天氣，仍有不少人來盛裝、拿取)。

最後一盤蔬菜，我選取了高粒菜少許；大陸妹少許、洋蔥幾片。

蕃茄入鍋特有的酸甜味，讓湯頭更清甜美味。大陸妹在高湯中燙一分鐘即可，
有點清脆，有點甘甜，脆嫩好吃。

店家準備的芋頭超好吃滴，真想跟他買幾斤回家慢慢吃，很難得能夠吃到
這等上品，芋頭要軟爛綿密像冰淇淋般的好咬易吞嚥才是極品，這裡做到
了，讓我小小的感動ㄜ。很少吃到類似這種吃到飽的，有提供芋頭這種
等級，有加分ㄟ。咖哩玩子也是較特酥的口味。

南瓜很快的就融入湯鍋裡，魚板很入味也挺有韌性；豆皮有咬勁，丸子
彈牙爽脆；芋頭百吃不厭欲罷不能。湯頭清甜好入口。

這就是我心目中的NO1芋頭，超綿密好柔軟，飽吸湯汁後口感佳好潤喉。

這是咖哩口味的丸子，算是少見的食材，不錯的滋味。

羊蹄筋、羊肋排經過半個鐘頭的再教育，的確達到我喜歡的水平，好入口
易咀嚼，即使老人家慢慢嚼也沒問題，等了大半天，就想這一味。這也是多數人來此
的目的，膠原蛋白質含量高，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理
代谢，使皮膚更富有彈性和韌性，延缓皮膚的衰老，強筋健骨好處多多。
冬天的補品[羊肉爐]是多數人喜愛的餐飲。吃到飽還是要節制、適度，對身體才有益。

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