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篇名: 煲湯(更正版)
作者: Kenvinel	日期: 2011.09.25　　天氣: 　心情:

在香港時，喜歡研究些湯湯水水養生食材
回來後，少個實驗品；就粉少閑情意趣嚕！

這陣子夏秋節氣交替時，適合煲個潤燥的老火湯，即調整體質，又可養顏療虛勞

1) 川貝百合煲雪梨
材料：川貝、枸杞各20克、莘荑花微許、百合30克、雪梨1顆
作法：將洗淨去皮雪梨切塊與百合、川貝、枸杞、莘荑花(即是木蘭啦,廣東話叫莘荑花)同放進大碗中
以大火蒸25分鐘即改文火燜個20分鐘即可，可趁熱加些許紅糖（其實枸杞搭配本身就微甜了，應映個人口感斟酌）
或是涼後加些蜂蜜都得。

若嫌麻煩也可改個

2)枸杞、蓮子、紅棗、紅、白米糙飯(真有紅米,不要再問我嚕！況且歐舒蛋也出過一款紅米系列產品)

材料：紅米、糙米及白米各19克、枸杞10克、蓮子、紅棗(些許)、清水15碗

做法：將紅棗、蓮子去子(去苦味,燥火)再將米洗淨。
將清水煮沸，再將食材統統放入,大火煮15分鐘，再改用文火炖煮20分鐘(也可改電鍋燜)
其實真正版本是沒枸杞,棗子,其微涼後再下蜂蜜調味；但我嫌涼了就不好吃嚕
所以去掉蜂蜜，添些枸杞，紅棗，其效果，口感也不錯ㄋ。 [:)]

但俺不太喜歡用鋁鍋烹煮，（老輩人忌諱鋁鍋煑，功效會大打折扣喇！）

～分～隔～線～

食養ｘ房又搬家嚕！
最早新店，又拉到陽明山的松園，現在何時搬往汐止都不知ㄋ
回想以往山房趣意
邊嚐鮮復古懷食，又聆賞漢唐樂府”荔鏡奇緣”陳三五娘
仰望星垂蟲鳴，人生樂事，已不復奢求嚕！

（保留食譜）
莘荑花５錢，南杏５錢，大百合５錢，陳皮１錢，准山１兩，蜜棗（約１０－１１粒）枸杞５錢
主材是選用瘦肉４兩（也可改搭配豬肚）
大火隔水加熱開來後，再用文火炖約四小時（省瓦斯～也可改用快鍋煲煮，再電鍋悶煲四小時）
起鍋在應口感再搭配調味品

註１：其實我都以平價，方便性的食材為主，一來可以每日取得方便（煲湯即是每天點滴吸收為主）
二來這些食材即平和又潤補，但是～但是！有人腸胃比較弱，所以枸杞放的量可以斟酌
雖然枸杞有滋潤、清肝、益氣、補虛勞、明目之益，但常吃也會有脾濕，拉拉不適的困擾喔！
所以因體質請酌量調整為宜

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