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alan
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篇名:
2009/03/03的日記
作者:
alan
日期: 2009.03.03 天氣:
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菜名: 家常羅宋湯
菜式分類: 湯
製法分類: 煲
中/外: 中國菜
材料: 牛肉1斤,蒜頭10粒,蔥2根,薑1塊,月桂葉1片,丁香2粒,洋蔥1顆,
馬鈴薯1粒,胡蘿蔔2根,蕃茄2個,高麗菜1個.
醃料/調味: 酒3匙
製法: 1:牛肉切塊,川燙去血水,撈起備用.
2:起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋,
添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛(約1小時)
3;洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯,胡蘿蔔,蕃茄,高麗菜,全部洗淨,
切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,
燉煮至入味既可.
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