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篇名: 重要研究成果.........
作者: =友情=	日期: 2014.07.23　　天氣: 　心情:

近三年來重要研究成果－稻作研究方面

1. 水稻良質米育種及米質分析

本場水稻育種，以選育優質新品種為研究重點，進 5 年來共育成台中 194 號、臺中 195 號及臺中糯 196 號等新品種；其中台中 194 號於 100 年提出品種權申請，臺稉 9 號於 99 年完成境外 ( 日本 ) 品種專屬授權，授權金為新臺幣 500 萬 1 千元。米質分析試驗部分，進行秈稉稻區域試驗之新品系及育種材料進行各項物理化學性質，分析資料可供育種者篩選品系，晉升區域試驗及品種命名之參考， 98 至 102 年共完成 12,643 個樣品之米質分析，並協助臺中 194 號、臺南 13 號、苗栗 1 號、臺東 32 號、臺農 77 號、臺農 79 號、苗栗 2 號、臺南 15 號、台東 33 號、台中 195 號及台中糯 196 號完成品種命名（依品種育成先後排列）。此外，本場研發之「糠油潤膚皂製作技術」於 98 年及 102 年，分別辦理技術移轉。

2. 水稻營養成分之多樣化利用育種研究

進行水稻品種 GABA 胺基酸含量篩檢，目前已初步建立 GABA 胺基酸及抗氧化酵素含量篩檢的標準分析方法， GABA 胺基酸及抗氧化酵素含量，發現各品種在發芽後 GABA 胺基酸增加，但增加到某一幅度後，含量就會降低，而各品種達到 GABA 最高量的時間有所不同；若以品種發芽前內含的 GABA 量與最高量相比，臺稉 9 號與臺中秈 10 號為適合製作發芽糙米產品的品種。

3. 分子輔助育種之水稻抗白葉枯病新品種研發

針對水稻白葉枯病抵抗性的篩檢與遺傳分析，開發與本性狀連鎖之分子標誌，期能在水稻育種程序中，建立抗白葉枯病基因之早期選拔方法，以縮短育種年限。本研究除進行水稻白葉枯病抵抗性篩檢外，亦利用國外已知具抗性基因的材料，以分子標誌明確的將抗性基因導入本場育成之品種，以育成抗白葉枯病的品種。就白葉枯病病圃檢定而言，每年檢測水稻白葉枯病抗性基因材料及各試驗場所新育成品種 ( 系 ) 約 200 個；在分子輔助抗白葉枯病育種方面，以本場育成品種與抗性基因材料建立之雜交組合，將抗性基因導入，加速抗病品種育成。

4. 水稻栽培技術改進

進行水稻育苗箱播種量與栽植株距對良質米品種產量與米質的影響研究，建議以栽培株距 21 公分，播種量以每箱 240 公克，能兼具經濟收益與品質。另外，針對收穫時期對稻米產量與品質影響進行研究，以抽穗後 28 至 42 天是最佳的收穫期，提早或延遲收穫對於產量與品質之影響均不佳。稻米耐貯藏性方面，確認低溫可延緩稻穀貯藏時之劣變以及品種間表現有顯著差異外，初步建議稻穀新鮮程度的檢驗，可以單粒米新鮮度之測定為主要判別性狀， pH 值、凝膠展延性、米飯附著度、新鮮度值等測定為輔助判別性狀，最後進行綜合判定。

5. 水稻有機栽培技術

水稻有機栽培適栽品種篩選，一期作以臺南 11 號、高雄 145 號、臺東 30 號、臺稉 16 號及台中秈 10 號，二期作以臺南 11 號、臺稉 16 號、臺農 71 號、臺東 30 號及台中秈 10 號等品種，可以作為水稻有機栽培之推薦品種。在有機資材開發方面，以每公頃施用 4 噸炭化稻殼對於水稻紋枯病有減緩危害的效果。此外，本場於彰化縣田中鎮、埤頭鄉、二水鄉及臺中縣大甲鎮、外埔鄉進行水稻有機栽培專業區之規劃設置，部分試區之水稻有機栽培產量較慣行栽培法為高，同時具有較優質之碾米品質及食味品質，適合進行有機栽培。

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