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篇名: 酸菜白肉鍋
作者: 期待幸福的每一天	日期: 2008.12.11　　天氣: 　心情:

在科學園區路上...
有一家不太起眼的店家...
學校老師說...
那裡吃的到道地的酸菜白肉鍋...
那家店叫做「蓉城吳炒手」...

鄰近的店面...
都是鐵門深鎖...
如果不注意看招牌...
不小心就會錯過...
裡面的裝潢就像一般的小吃店...
老闆跟服務人員有著外省的口音...
菜單的內容應該是他們的家鄉菜吧！

整體來說口味有點偏重...
大多數的菜餚都有些辣味...
而且是入口之後才會出現舌頭微麻的情況...
我是不吃辣的...所以有點不適應...
但是吃辣的人...應該認為有提味的作用...

先來介紹主角酸菜白肉鍋...
現在很少有機會可以看到這種造型的火鍋了...
中間擺放著燒紅的木炭...
下方的空間是盛裝掉落的灰燼...
很像是酷刑中的「炙烙」..

鍋內上層鋪滿了白肉與肥蝦仁...
裡頭有著肉丸子..肥腸..豆腐..
最底層則是緊實的酸白菜...
酸白菜湯頭的味道獨特...
口感則是見仁見智...
第一次吃的我...
覺得剛開始的味道太重了...
之後味道被沖淡後...
就容易入口的多...

另外一道...紹子烘蛋...
紹子應該是肉末或是絞肉的意思吧！
烘蛋則是「炸蛋」...
蛋的外皮酥脆...外觀像是蔥油餅...
配上豪邁數量的紹子..口感超棒...
重點是不怎麼辣^^
所以還等不及等我拿出相機拍照...
瞬間就被掃掉了一半...

鳳梨蝦球...幾乎餐廳都會有這道菜...
所以沒有什麼特別的地方...
但是包裹鳳梨的麵衣倒是十分特別...
顏色是金黃色的...吃起來口感酥脆

蠔油芥蘭...也是我相當推薦的一道...
保留芥蘭的清甜...
大量淋上的蠔油不會太鹹...
而且還有我愛吃的香菇...

另外還有一道...是苦瓜肥腸...
我不太吃動物的內臟...
所以這道菜一直沒有轉到我的眼前...
等到經過我附近時已經剩下不到一半了...
所以來不及拍照...
我有各試吃一塊苦瓜跟肥腸...
苦瓜有著回甘的苦味...
肥腸則是有稍微油炸過...
肥而不膩...口感不錯...
其他愛吃的人則是個個讚不絕口...

這一餐我們一共點了
兩碗麻醬麵...一碗炸醬麵...
兩份紅油抄手..兩份炒飯...
紹子烘蛋..蠔油芥蘭...鳳梨蝦仁...
苦瓜肥腸...炒高麗菜...
加上酸菜白肉鍋...
九個人分擔價錢一人275元...
相當經濟實惠...

而且老闆會依照人數決定菜的份量...
這點也相當的貼心...

如果有機會經過...
別忘了去吃看看道地的口感...

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