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篇名: 地中海欖油漬干貝沙拉
作者: 韓系a香吉士★美人魚	日期: 2008.11.01　　天氣: 　心情:

地中海欖油漬干貝沙拉
非常原汁原味的一道料理，每一種食材都是最自然的調味料，淋上清新的橄欖油將所有味道整合，簡單之中也能嘗到干貝的鮮美滋味！

二人份
生鮮干貝四顆
聖女小蕃茄六顆
黑橄欖四顆
酸豆一大匙
橄欖油二大匙
鹽一小撮
檸檬角三片
現磨黑胡椒粉適量
乾燥荷蘭芹Parsley 適量
乾燥蒔蘿Dill 適量

(1) 干貝解凍後，將每一顆干貝橫切片一分為二，小蕃茄去子切小丁，黑橄欖切片備用。
(2) 將干貝片、去子蕃茄丁、黑橄欖片、酸豆、橄欖油、鹽、黑胡椒、蒔蘿，所有食材與調味料放入大缽容器攪拌均勻。
(3) 最後擠點檸檬汁提味，撒上荷蘭芹，美味上桌。

美味小撇步：
*干貝可以在調味前先用小火煎一下，讓干貝鮮味加分！
*小蕃茄去子：將小蕃茄剖半後，將小蕃茄握於手掌心擠壓為最快速去子方法。
*撒上適量的蒔羅與荷蘭芹再佐上冰涼不甜的夏多內白酒，讓一切進入地中海食欲口感味覺的天堂！

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