其實我很愛烹飪、烘焙,雖常煮的都是台式家常菜,但最愛西式,
為了作PIZZA,換了兩種酵母,發現法國飛燕牌澎發的最好,甚至花市買回一盆羅勒來種,
我母親又養了一盆迷迭香,烤雞時便去摘了兩把,那樣馥郁的香氣,都沾染再指上,
一道食物的呈現,都是自然的恩惠,尤其嚮往國外在後庭裡種上數種香草植物,
天然新鮮的香料,廚房裡的紅白酒,都是拿來作菜,
從義大利麵、紅酒燉牛肉,有的便捷有的耗時,
但還沒做過法式,最近很著迷江振誠的法料,看他做菜,無疑就是藝術的展演!
Pure(純粹)、Salt(鹽)、Artisan(工匠)、South(南法)、
Texture(質感)、Unique(獨特)、Memory(記憶)以及Terroir(風土名物),
風土,品味當地的食材與文化,每個食物都皆自大地的饋養,純淨而自然,
就像古有24節氣,按照著節氣去食用,當季的蔬果量最豐富而味美,
而其他食物就讓他們有時間去再生、孕育,這才不悖自然!
法料不只是味道的呈現,從器皿、食物、擺盤的藝術都是巧思,
所以便開始在網路上找盤子,在上花市買些可食用的花材來種,
盤子就像畫布的延伸,已經開始構思!
當然這些起因,我不會說是我朋友在東歐旅遊,發了一張法式鴨胸給我的影響! |
住戶編號:3213736
檢舉原因
心情: 
