九州豬排美味登台！　高麗菜與米香隨味蕾共舞

炸到金黃、咬上一口就卡滋卡滋的豬排，配上一口來自高山武陵農場清脆高麗菜絲，肉香與蔬菜的口感在味蕾上旅行，帶你到日本九州體會最鮮美的豬排滋味。不過，在台北街頭只要吹吹冷氣，就可以在炎炎夏日跟著味蕾去旅行。

在台北科技大樓站旁邊的巷子，有家剛開幕的「杏子日式豬排」店，以所謂的本格九州風味登陸台灣。據說幕後是日本全盤的技術指導，所以整個上餐流程與更換熱茶的次數，都可以讓你深深感受到自己彷彿到了日本吃豬排飯一樣。

店長說，他們所用的蛋都比一般養力蛋等級還要高，然後酥炸的麵粉全都是由日本進口，所用的高麗菜與米飯則是來自台灣最優質的農產。這兩樣無限供應的高麗菜和米飯，一個是來自武陵農場；另一個則是大橋牌的特選好米。

而且特別的是，吧台旁邊還有兩大鍋木頭蓋的大鍋米「越光米」跟「五榖米」，香Q鬆軟的米飯，可以讓食量大的人好好地吃一頓飽。餐桌上來有一鍋日式風味的小菜「蘿蔔干絲」，利用和風醬汁所細煮的味道，香甜得很下飯。 

店內的招牌「杏子招牌豬排」有炸蝦排、豬排跟野菜捲，沾取混入芝麻的特殊豬排醬，香氣口感超誘人的。→

店內的招牌是「杏子招牌豬排」，以酥炸蝦排、豬排、高麗菜裹牛蒡絲等為主，套餐還配上豬肉或是野菜味噌湯、蒸蛋、漬物等。小小圓圓的豬排一切為二，細嫩的肉汁直接滴下來，沾取混入手磨芝麻的特製豬排醬，酸甜飄香的口感，細膩到讓人微笑，有種味蕾被貼心照顧的親切感。

另外的酥炸蝦排，則是用鮮美肥嫩的大白蝦，大塊蝦肉去炸，一咬下去卡滋響中，豐富的海味如夏日潮聲般湧入心裡。其實不用到海邊，只要吃上一塊這樣的蝦排，連冷氣也彷彿有了海風的感覺。 

吧台旁有兩大鍋米飯，分別是越光米跟五榖米，喜歡吃飯的人絕對是要品嚐一下，反正都是無限供應的。↓

還有一道值得推薦的餐點是「炸豬排茶泡飯」，以熱熱的鐵板盤裡擺上新鮮脆甜的高麗菜片，然後淋上特製的和風醬汁，再舖上豬排，劈哩啪啦聲與醬汁香氣一起撲鼻而來。

把飯先盛在碗中，然後放入高麗菜跟豬排，最後再淋上以綠茶、昆布湯，茶湯與飯香，配上豬排與醬汁高麗菜，綜合起來的味道，簡直是妙不可言，難怪很多人一大早就去排隊，現場還有客人說這附近的豬排飯就這家最好吃！

喜歡一次就嚐遍他們所有菜色的人，不妨點個豐盛的商業午餐，裡頭有炸豬排、和風煮雞肉、漬物跟野菜沙拉等，然後還有甜點跟飲料，等於是來這家店嚐鮮的最好選擇。飯後的甜點「杏子手工豆腐」香嫩滑口，不過似乎是比較像柔軟版本的鮮奶酪，喜歡這種香軟口感甜點的人，可以試試。 

杏子日式豬排店

地址：台北市復興南路二段271巷2號
電話：02-2701-0298
營業時間：AM11：00 ～PM09：30