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篇名: 2006/01/17的日記
作者: judy	日期: 2006.01.17　　天氣: 　心情:

喜歡喝咖啡的民眾要注意了!根據世界衛生組織(新聞、網站)和聯合國糧農組織的研究，咖啡豆在烘培過程中容易產生丙烯醯胺，長期將這種化學物質吃下肚，不但容易引發生育問題、還可能致癌。

現代人的罹癌率越來越高，因為許多食物都暗藏致癌危機，除了高溫油炸的薯條、洋芋片外，現在連咖啡都可能致癌。

因為根據世界衛生組織和聯合國糧農組織的最新研究，咖啡豆在高溫烘培的過程中，容易產生丙烯醯胺的化學物質，長期食用可能會致癌。

這項研究是根據17國的數據統計而成，研究發現民眾1天所吃下肚的丙烯醯胺，有13%到39%是來自咖啡。

雖然咖啡中的丙烯醯胺的含量、比不上高溫油炸的澱粉類高，但長期累積下來，對人體造成極大負擔。

丙烯醯胺是1種無味的白色結晶化學物質，容易在溫度高於攝氏

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