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篇名: 請您一路好走
作者: 艾迪	日期: 2010.10.19　　天氣: 　心情:

"一個小時做一道菜任何人看著食譜
都可以做得出來，而一個小時做百
道菜，還能兼顧品質的，便叫做廚師"

每一個在您手下工作過的孩子，都對
這個模式的對話熟悉不已，換句話說
它可以這麼說。

"一次只做一件事任何人給他一天都做
得完，一次做多件事，還能井井有條的
，便叫做廚師"

"用10人份的物料，做出1人份的料理，
任何人都做得到，一樣的成本可以做到
毫無浪費，又能創新的，便叫做廚師"

告別式時，許久不見的大家齊聚一堂，
致詞的人如此說到以上的對話，大家心
裡便暖暖的，然後眼眶也跟著濕濕的。

雖然我不像其他人與您相處多年，雖然
在你手下工作只有短短的一年時光，而
且只是個打工的學生，但是您並沒有因
此而不教我什麼，反而更加的嚴厲。

從拿刀都不會的小鬼，自以為會煮幾道
菜，每次下班手腕都痛到不行，刀傷、
燙傷樣樣來。

不僅我媽傻眼，我姐也這麼跟我說"你知
道打工不必這麼累嗎?"

然後時光飛逝，歲月如梭。

在您的教導之下，我養成了很多的好習慣
，準備的重要性、用刀前必先磨刀、一心
多用的技巧但是卻要專心煮好高湯、還有
練菜是創新的開始。

還有太多太多事來不及學，您總是這麼說
，打工就是學以後不靠它吃飯的技術，但
是可以靠它交朋友，這是很重要的技巧。

您總是痛罵別人之後，告訴我不要學，
因為罵人不好。

不小心切到手的時候，你總會說太好了，
以後你就不會再切到了，因為痛糾正了你
的姿勢。

人生也是......

煮高湯的時候，失敗一次就要很久才會再
給你機會煮，這段時間你上班就只能處理
蔬菜肉類做些最基本的工作。

有的時候總會忿忿不平，因為你覺得已經
完美了，卻被人倒掉的感覺，可是會想掉
眼淚的。

您總是說還早、還早!
然後臉不紅氣不喘的把湯倒掉。

有的時候你覺得自己準備好了，卻只能跟
新近來的一起切菜，感到很不甘心。

您卻這麼說了，人生裡不會有人給你第二
次機會，你只能自己爭取......

然後當你比別人更努力的時候，當你把自
尊丟到一邊，四處問人問題的時候，沒有
人會在乎的。

因為每個人都是為自己而活的......

好久之後熬出了一鍋高湯，您點了點頭不
置可否，最後微笑的要我自己嘗嘗。

半年前的完美，此刻卻覺得居然這麼膚淺。

我對您的記憶就到這裡了，只是此後我做的
每一道菜，都是用那時花了半年煮高湯的心
情烹調的。

就在我發呆的時候，致詞的二廚走到我旁邊
，他這麼說了"以前總覺得老師傅是故意在刁
難你，但是現在想起來，他似乎特別的關愛
你喔!"

於是，我微笑不置可否。

老師，請您一路好走，
謝謝您花了一年多的時間，
把我熬成了高湯。

我想您也正擺著跟我一樣的表情吧!

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