(1)改變牛奶的成份，增加牛奶的營養價值 

                               (2)避免乳糖不耐症及牛奶過敏症

                               (3)對抗致病菌，優酪乳不但具有殺菌能力而且可以對抗黴菌

                               (4)強化免疫系統

                               (5)抗癌

                               (6)降低膽固醇，預防心臟病及腦血管意外

                               (7)含活性B群維他命