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篇名: 可可豆抗氧化、降血壓
作者: 前往潮男的方向.Hope	日期: 2007.11.04　　天氣: 　心情:

適量食用巧克力對減少心臟血管疾病有助益已眾所周知，但進一步研究結論已顯示，每天食用兩方塊黑巧克力，足以降低高血壓。

根據比利時e-sante健康網站的報導，巧克力原料可可豆被視為一種健康食品已無疑問，同時科學研究也證實，它對人體心臟血管系統有益。

報導指出，含有強大抗氧化成份的巧克力，有助預防抗老、心臟血管疾病及癌症。
醫學研究已證實，適量食用黑巧克力不僅滿足人類味蕾，內含的可可多酚對抗氧化有正面影響，最新研究發現，可可內的植物性化合物黃烷醇（flavanols），有助降低血壓。

陽明大學生化所教授蔡英傑表示，黑巧克力的主成份可可豆中，含具抗氧化功效的多酚（polyphenols），加上黑巧克力含有類黃酮素（flavonoid），有助心血管健康；食用適量巧克力多酚即可，而非攝取愈多愈好。

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