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篇名: 愛海洋也愛海鮮的你，一定要看的
作者: miaow喵的咧	日期: 2012.06.13　　天氣: 　心情:

http://www.newsmarket.com.tw/blog/7800/

本文為中院院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭，撰寫之「海鮮指南」（原文編撰於2010/12/19編撰，廖運志 2011/12/15修訂），為了挽救日益枯竭的漁業資源，在享受海鮮美食之前，請大家先參考這份指南上的選購原則，一起來保護海洋。以下刊出節錄重點;

台灣的「海鮮指南」

購買海鮮時，建議依循以下原則:

1.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。
2.常見種 > 稀有種。
3.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。
4.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。
5.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。
6.不買長壽的掠食性魚類 (重金屬含量高)。
7.不買養殖的蝦、鮭、鮪 (其餌料為魚粉或下雜魚)。
8.購買養殖的吳郭魚、鯉魚 (其餌料為植物性餌料)。
9.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。即不買流網、炸魚、底拖網、刺網及延繩釣的漁獲。
10.不買以下雜魚為餌料養殖的蝦、鮭、鮪，可選擇以植物性蛋白為餌料的吳郭魚、
鯉魚等
11.應買食物鏈底層的海鮮--底食原則；因為食物網頂端的高級掠食者(消費者)
之大型魚，種多但量少，易因過漁而滅絕，目前狀況即如此；
反之食物網底層的次級消費者之小型魚，種類雖少但數量很多，
並且資源回復力較強；故應鼓勵大家多吃價廉量豐，位於食物網下層之漁獲物，
此乃底食原則。更何況目前海洋中的大型魚類己有八成已屬過漁狀態，
亟需保育及復育。

　
以下表單為個人綜合各類資訊後初擬的名單，在此拋磚引玉，
供大家討論之用，其中0-1分為建議不吃，2-3分為想清楚再吃，
4-5分為建議可吃。

初步建議清單

建議吃

5分
牡蠣文蛤鎖管(透抽) 台灣鯛吳郭魚

4分
九孔
虱目魚秋刀魚鯉魚青魚
草魚鰱魚鯽魚鯖魚圓(魚參)[目孔]
黑鯛紅尾(魚參) 白帶魚飛魚真(魚參)[竹莢魚]
養殖烏魚鳳螺刺鯧刺河豚

想清楚

3分
沙蝦紅蟳鬼頭刀養殖石班七星鱸
海鱺土魠日本鰻鏽斑蟳紅星梭子蟹

2分
斑節蝦草蝦鱈魚蝦蛄肉魚
赤(魚宗) 白鯧午仔鮭魚曼波魚
旗魚

避免吃

1分
隆頭魚野生石班石鱸七星鱸花鱸
青鱸鱸魚野生烏魚

0分
鯨鯊魚翅曲紋唇魚

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