【2007客家美食】傳統佳餚、創意變化　東勢道地客家味

保留傳統味道、融入創新的盤式，創意呈現，從土雞料理開始，走過二十六的年頭，東勢『味味香庭院餐廳』早已是在地知名的客家美食園區。

擁有占地2000多坪的園區，進到園區所見的一草一木、及餐廳設計都是店老闆葉先生精心種植、設計與佈置的，營造出的自然景觀先豐富了來用餐遊客的視覺，而室內有著悠靜雅緻的用餐區域可選擇。

「味味香庭院餐廳」最早以土雞立業，其自養的放山雞，鮮嫩清爽的白切黃金雞則是鎮店之寶，二十多年的經驗、結合東勢在地的客家美食文化，透過這次客家美食人才培訓活動，葉先生保留道地的客家味之外，更多了創意的裝飾變化，讓色香味更齊全。

除了來店必嚐的黃金雞以外，還有滿田福蔗則是選用甘蔗筍搭配福菜再加入魚干所燴出的，高山封則是特選高山高麗菜，用傳統的客家的滷製作法，7、8種的材料以慢火滷至三小時以上，魯的熟透的高麗菜、入口即化，客家東坡肉特選黑豬肉、以十多種食材魯製三小時以上，搭配阿里山雲筍成為一道極佳的客家東坡肉，客家糖醋魚選用黃魚、口感細緻，以自家所調和的客家醬料調製，淋上梅汁，炸的酥脆的魚肉裡有著微酸微甜的口感，讓人回味。

在客家美食成果發表展期間（至2008.2.9日為止）到味味香，大台灣旅遊網網友可列印此報導，致店內用餐、即可享有九五折的優惠，人多可早先預約。　

東勢美食‧味味香庭院餐廳：http://0425885616.travel-web.com.tw/