2 茄子 

              經期及脾胃虛寒者別吃 

           
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 

            
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 

 
               3 芋頭 

              有痰、過敏體質者不宜  
             

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 

           
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。 

 
              4 韭菜 

              性溫熱 酒後不要吃 
              
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 
 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 
 
         
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 
 
 
              5 菠菜 
               避免與高鈣食物同食 

             
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

 
              6 白蘿蔔 

               慢性胃炎等患者要避食 

              
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 

 
            白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。 

               7 山藥 

              婦科腫瘤者不宜再吃 

             
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。  
 
             
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

 
              8 薑 
 
              薑一腐爛 便要丟棄 

             
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

 
               9 馬鈴薯 

              發芽與綠皮馬鈴薯勿買 
            
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽

 
               與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 
 
             
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍 
 
              從口入，謹慎為妙！ 
 
              10 番茄 

              未熟番茄含龍葵素  
             

未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。