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篇名: 煮泡麵可能不知的重要常識~轉寄
作者: 戀夜 日期: 2004.11.13  天氣:  心情:
煮泡麵~妳可能不知的重要常識!!~


>
>  泡麵法(你確定你的方式正確嗎?)
>
>  先將水燒開
>  再將泡麵放進去
>  還不要放其他的調味包喔....!!!
>
>  煮到泡麵有點散開來
>  先將它稍微攪拌一下下
>  再立刻撈到碗裡面
>
>  將剛剛煮過泡麵的水倒掉
>  再重新起一鍋水煮其他的調味包
>  但是用料都只放三分之一或一半
>  好野的可另加蛋或蔬菜....
>
>  煮好後到進放泡麵的碗裡面
>  保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油,
>  還有BHT(防止食物酸化的安定劑)。
>  而且泡麵也不容易軟掉
>
>  雖然要分 2 段式煮法比較麻煩
>  但是少吃一點油應該比較健康吧...^__^
>
>  ---------------------------------------------------
>    泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣,但你知道它卻潛藏著有害健楛d
>  的危險因子嗎?
>
>    泡麵的內容物:過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊」
>  其實這是不正確的,泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑,本身沒有問題,但是為了保存
>  方便,泡麵都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。
>
>    BHT本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
>
>    泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多
>  了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成
>  水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。
>
>    更可怕的是碗裝的泡麵,因為碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後會變形,所以
>  添加了BHT安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,這些物質就會溶解出來,在日本
>  就有學者針對這方面,做了研究報告指出,人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg
>  的苯乙烯,而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg,幾乎達到危險量的1/ 4。
>
>    泡麵的營養與熱量:經過研究證實,泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包
>  裝,所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質,或是蔬菜所含的維他命C、維他命
>  A,早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量,以杯麵為例,小小一杯也有350卡,若
>  是含有肉類調理包的全餐級大碗麵,熱量少說也有500 ~ 600卡,所以如果你花較多
>  的錢買一個看起來較高級的大碗麵,最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。
>
>    泡麵還是少吃為宜,實在忍不住想吃的話………。
>
>    以下教您如何在享受美味之餘,還能兼顧健康:
>
>  1.泡麵的麵,用泡用煮倒是無所謂,但調理包一定要用煮的,而且是水煮沸後放下去
>  至少煮沸三分鐘。(因為調理包中的抗氧化劑,在高溫下會自動分解)
>
>  2.調味包與各種調理包,每次只放一半,減少鹽分的攝取量。
>
>  3.如果可以的話,打個蛋花,加一些青菜,或餐後配點水果,可以適時的補充蛋白質
>  與維生素。
>
>  4.最好不要買碗麵,即使出門在外,也最好自備鋼杯。
>
>  5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。
>
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