真正以野薑花的鮮花作香料的野薑花粽

提起野薑花粽一般都會提到內灣，若再問一下野薑花粽是由野薑花的那一部份作為香料，大部份人得到的資訊是野薑花的根及莖，曬乾磨粉而成的粉料，在炒米的時候一起加入。但是在內灣火車站斜對面的羅媽媽野薑花粽是以新鮮的野薑花作為香料，以獨特的方式製作自己品牌的野薑花粽，目前還是首創。

羅媽媽表示，因為為了能給客人一種健康的食品，而且可靠又穩定的來源，一開始就選擇屏東農會生產的含苞野薑花及野薑花的葉子，新鮮的野薑花以冷凍宅配。年青的羅老闆表示，羅爸是內灣形象商的第一、二任理事長，因仙逝而在任內交棒，所以羅媽媽在1998年左右就開始賣野薑花粽，為了品質的穩定而採用價格較高的新鮮野薑花粽及葉片比在地的較厚的南部葉片，並將標準作業引進到生產製程中。

最大的特色是所有炒香的配料是與米用檜木桶一起蒸熟，再拌鬆以手工一個一個包成，然後以圓竹籠蒸過，當野薑花粽的葉片打開時會有一陣花香過，是非常特殊的。另一個特色應該是不斷的研發，也就是不只是單一的產品而已，接著一般野薑花粽之後，素的紫米野薑花粽以養生為訴求，以沙泣油炒過的野薑花等香料，加入蓮子及枸杞等包成，目前也是內灣的首創，甚受歡迎。另外為了照顧胃口較大而且偏傳統的客人，研發一種野薑花帝王粽，比一般的野薑花粽大很多，只是傳統客家粽中加入野薑花的元素，仍然以竹葉包成。

年青的羅老闆表示，將來將往宅配方式尋求長期合作夥伴，在保有野薑花的元素中，再進行研發。

新竹內灣之旅http://312.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/