維生素B群多：腰果幫你減輕疲勞-BMI值要小於30~│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 維生素B群多：腰果幫你減輕疲勞
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.09.25　　天氣: 　心情:

作者：冷曉梅醫師

更新日期：2011/07/19

腰果富含大量的蛋白質、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6等，經常食用腰果，可以提高抗病能力。

【減輕疲勞助睡眠】

腰果富含維生素B群，B群有助於睡眠、維持神經系統健康、消除煩躁不安的功能。

且腰果中的維生素B6可以幫助製造血清素，它和維生素B1、維生素B2一起作用，可讓色胺酸轉換為菸酸，人體如果缺乏菸酸，常會焦慮、易怒，就會睡不好，所以適當食用腰果對幫助睡眠有益。

【預防心血管疾病】

腰果中含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸，適當的攝入可以幫助預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病；腰果中的某些維生素和微量元素成份有很好的軟化血管作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

【潤膚美容抗衰老】

腰果含有有益的油脂豐富，可以促進每日排便順暢，還有潤膚美容和延緩衰老的作用。

選購要領：

選購腰果以外觀呈完整月牙形、色澤白且飽滿、氣味香且油脂豐富、無蛀洞斑點為佳。腰果不易保存，不要一次購買過多；若發現腰果已經產生異味，就不要食用。

食用宜忌：

腰果熱量較高，大量食用易致發胖；吃腰果、花生、核桃等堅果之類的食物，可先搗碎再吃，可以減輕對牙齒的磨損。因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者食用。每次以10到15粒為宜。

【步驟助眠食譜】

腰果拌西芹》

材料：

西芹 250克

腰果 50克

調味：

鹽 4克

香油 1/4茶匙

做法：

1 .西芹去根、葉洗淨，去除外皮粗纖維後切成菱形片。

2.將處理好的西芹放入鍋中汆燙，待水煮沸後撈出瀝乾水份。

3. 鍋置火上，放入香油，將腰果炸至淺黃色後撈出；西芹與鹽拌勻，撒上腰果即可上桌。

芥藍腰果炒香菇》

材料：

芥藍 300克

腰果 30克

鮮香菇 50克

紅辣椒少許

調味：

蒜片 5克

鹽 5克

糖 5克

香油 1/4茶匙

做法：

1.芥藍清洗乾淨後切片；香菇洗淨去蒂後切片；紅辣椒去籽，切圈。

2.鍋置火上，倒入1/2茶匙油燒至溫熱，放入腰果炸至金黃色盛出備用。

3.再倒入1茶匙油燒熱鍋，放入辣椒炒香，再放入芥藍、香菇翻炒，最後放入腰果、蒜片、鹽、糖炒勻，再淋上香油後起鍋上桌。

資料來源 http://tw.promo.knowledge.yahoo.com/health_issue11/article_wp/article=161

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