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篇名: 吃食物：遠三白！近三黑！
作者: 海澐若水	日期: 2012.06.09　　天氣: 　心情:

三白指的是鹽、糖、肥肉。這三白最好離得遠一點；三黑是什麼呢？三黑指的是蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。屬於所謂“黑色食品”之類。

黑木耳是好東西，它有預防血栓形成的功效。如果每天吃5~15克黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。

香菇外皮黑黝，富含核酸類物質，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由於其含多量的維生素D，故多食可預防骨質疏鬆。另外，經常食用香菇，還有預防癌症和預防感冒的作用。海帶富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分，有助於降低膽固醇，軟化血管，防治高血壓。

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