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篇名: 春川炒辣雞滋味道地
作者: 達	日期: 2007.12.29　　天氣: 　心情:

吃了暖呼呼的泡菜鍋　春川炒辣雞滋味道地..

冬天的腳步近了，這時來上一鍋暖呼呼的火鍋是最幸福的事了！今天的好呷在這裡就要為你介紹，正宗的韓國泡菜鍋，老闆本身就是韓國人，來到台灣已經有9年的時間，不但自己親手醃製新鮮泡菜，還準備許多道地的韓國料理，就是要把韓國的家鄉風味，帶給台灣民眾品嚐！

這麼冷的冬天，吃什麼最好呢？當然就是酸酸辣辣的泡菜鍋了。來自韓國的老闆親手淹製道地的新鮮泡菜，加入特製辣椒粉與五花肉年糕等一起熬煮，泡菜的味道與整鍋的湯頭融合在一起。只要來上一碗，馬上身體就暖和起來。

顧客說：「泡菜本身的話，我覺得裡面應該沒有加任何防腐劑，感覺上，再加了肉跟海鮮，湯頭非常非常好。」

也有顧客說：「其它吃到的，大部分都太酸，這邊不會，這邊是辣辣的還不錯。」

還有這道「春川炒辣雞」，是老闆的私房菜，在別的地方可是吃不到的喔！用16種醬料醃8小時，才完成的雞肉和地瓜紅蘿蔔年糕等，一起拌炒不到10分鐘的時間，醬料的顏色完全融入整道菜當中，香氣四溢，吃起來口感又甜又辣。而且，韓國人都喜歡用生菜包起來吃，也別有一番風味。

在韓國料理當中不可少的，就是「海鮮煎餅」，也是店裡的招牌料理，把各種新鮮蔬菜和海鮮，加入韓國煎餅粉，一起攪拌。等到鍋裡的煎餅，都變成金黃顏色，兩面有一些焦焦的，好吃的煎餅就完成了。

老闆說，外脆內軟，比較煎的過程不一樣。很多台灣朋友，韓國的海鮮煎餅，其實講，每一家差不多，大同小異都一樣，可是看師父的功力是怎樣。

還有道地的「石鍋拌飯」，也非常受到客人歡迎。在吱吱作響的石鍋上，把所有的美味混和在一起，嚐上一口，米飯香在口中飄散開來。

這麼多道美味的韓國菜色，也吸引許多名人前來嚐鮮，就是要品嚐最正宗的韓國料理。

明洞館韓式料理
地址：復興南路一段107巷5弄4號1樓
電話：02-2773-6949
營業時間: 5:30 pm-12 am

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