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篇名: 雞米家創意炸點.[我愛洋蔥圈]
作者: 松葉牡丹	日期: 2012.12.04　　天氣: 　心情:

好一陣子沒吃炸物了，得到這張口碑卷，也不管路途遙遠，
也不在意大雨滂沱，更不理會還要換四趟車(機車>火車>捷運板南
>捷運木柵>公車>走路約4分鐘)，想到有洋蔥圈和雞肉餅可吃，
再艱辛的路途也要去試，這就是好吃鬼的精神。
下雨的確讓走路有點舉步維艱，路過臨江夜市，好想進去逛逛，又擔心
吃飽了等會兒雞米家的套餐該怎麼辦??難得來一趟台北，很想將美食
一網打盡，只有此時才會嫌胃太小。

雞米家的目標很明顯，走在騎樓下就會聞到香氣，隨著香氣被引入.....
我來的時候是晚餐時分，22等候的燈號在像我招手。
新鮮看得見的點餐櫥窗、半開放式的廚房、窗明几淨的用餐空間，
都讓人感受到店家獨樹一格的經營方式。兩位親切可愛有禮貌的
櫃台小姐很熱絡的招呼我，待我說明是口碑卷的免費體驗來賓，就請我
先就坐，再詢問我的五選一的創意炸點和飲品，當然雞米家的特調醬料
更是不可或缺的。

冷凍櫃前陳列的食品，花樣繁多，我並沒有一一拍攝入鏡，因為天冷下雨的關係，
冷熱氣流交替，冷凍櫃裡霧氣瀰漫，拍不出清晰的畫面，饕客
自己來點餐時，就能看到自己所愛，比一般的攤位炸物，要多出許多。
乾靜、清晰、透明、整齊、一目了然，是雞米家的給來客的第一印象，
每樣食物前都掛有名牌，方便叫得出正確的品名，價格也是全部都紀錄
在價目表上，不易有紛爭。

店家的用心，從特調醬料就能窺知秘辛，很少有店家會特意將
醬料用價目表的方式高掛牆上，當服務員詢問喜歡的口味時，
就方便您的選項做調整。
我選了柳橙醬、檸檬椒鹽、泰式燒雞，其餘三種是櫃姐幫我推薦的。

將餐點攤開來拍照時，才發現店家好大方，免費給了雙人份的套餐，
我應該請台北的朋友一起來用餐，洋蔥圈和雞肉餅，根本就是兩人
或三人份的量(食量小的女生)，飲品也是700CC的大杯裝，光看著
呈現在眼前的炸物，就已經飽了一半，聞到香味，看著超級無敵
洋蔥圈就喜不自勝,迫不及待的先嚐一口，外皮酥脆鏗然有聲，內餡
的洋蔥完整風貌，清甜爽口，酥脆的滋味彌補了連趕4趟車的辛勤，
一切努力來嚐鮮都是值得的。在風雨交加，飢腸轆轆之時，口中吃到的
美味會讓人感動滴，還有熱熱的決明子茶，給我不少溫暖。

【紐澳良辣雞翅】平時不太敢吃雞皮的，這隻雞翅的脆皮香辣，襯托出肉質的細嫩
好咬不卡牙，我只用了泰式燒雞醬，酸甜中帶著淺薄的辣味，幾分鐘的時間就啃得精光。

「洋蔥圈」跟一般工廠製作的成品不同，比較偏向美式作法，嚴選新鮮洋蔥和特製酥炸粉，
高溫熱炸後去除洋蔥的腥辣，留下甜味及水分，厚實甜美的口感，讓人一吃就會愛上它。
炸好的洋蔥圈，不但外型惹人愛，碩大若半握拳頭般的大小，一片要分食
好幾口夠優雅的。炸物熱的好吃大家都知道，洋蔥圈放涼了一樣好吃，清甜度更高，外皮
一樣香酥有薄餅的脆度。
檸檬椒鹽很少在醬料中出現，我喜歡酸酸鹹鹹的特殊味覺，偶而也要刺激
一下味蕾，讓他嘗試新鮮的玩意兒。

「墨西哥雞肉餅」，是用6種以上香料拌製的雞肉泥加上墨西哥辣椒、
進口餅皮製作而成，瞧瞧剛出爐炸好切塊的雞肉餅，呈一字排開，
油亮亮的金黃色未吃先轟動，量多、香酥又味美，中間夾層是雞肉和
辣椒混合的餡料，對我這款偏愛辣味的來說>正中下懷，有點嗆、些許辣
(因為我無辣不歡，口味重、嗜辣)餅皮的多層次，先酥脆後鬆軟，一口咬下的雞肉泥在
口中翻騰的妙不可言，五味雜陳，完全顛覆一般蔥油餅的
單調，才吃了兩片，就已經完全飽足了。
圖片中星號部分，使我偏愛沾醬的喜好度，塔塔醬是我的最愛，濃郁、
香醇、歐洲人廣泛運用的的「塔塔醬」，在雞米家的特調醬料中，搭配
各式熱炸，酸甜中隱約著碎粒蔬果屑，個人特別喜歡這勁道>>超級開胃。
柳橙醬略遜一籌，在調醬中是好吃的，但和豐富口感的塔塔醬比較，輸贏
立現。起司醬是最不討我喜歡的，一直都是如此。個人偏好，差異會很懸殊，
店家就是知己知彼，將各個醬料一網打盡，合公意愜婆意，當然小朋友熱愛的
起司也毫不馬虎。

飲品>>店家特製熱決明子茶(無糖)，好適合這冷冷的雨天，喝了
不但解油去膩，還滿是暖意。
進餐的同時，服務員(金金、小真)不時貼心的詢問醬料的合宜度
還很熱心的解說，有問必達，親切的服務態度，令人印象深刻。

這些就是我吃不完打包回家的洋蔥圈和雞肉餅，冰著第二天用烤香烤來
吃，當早點享用，搭配牛奶麥片熱飲，用了三種醬料(塔塔醬、柳橙醬、
和燒雞醬)混合沾料來佐著吃，算重口味的我，當然更喜歡自己調配出的
好味道；雞米家的8醬8粉隨意配，就是不讓您的味覺疲憊，怎麼搭都會
有新鮮的醬料勝出。

早餐吃飽飽了，還剩下不少，中餐再搭配個燙青菜和豆腐海苔湯，又是省時、省料、
省力的一餐；這張口碑卷對我而言，真是超值呀!!不虛此行。

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